Stag's Leap Wine Cellars : S.L.V. Cabernet Sauvignon 2022

Karakteristieken en proefadvies voor de S.L.V 2022 van Stag's Leap Wine Cellars

Proeven

Neus
Zwart fruit, cassis, rijpe pruimen, viooltjes, grafiet, pure chocolade en zwarte thee vloeien samen in een rijke en expressieve neus.

Mond
Een aanzet met een volle textuur leidt naar een mond waarin frisse en diepe tannines zich uitstrekken tot een afdronk met tonen van espresso, mokka en zwart fruit.

Wijn-spijscombinaties

Steak Diane, confit de canard met geroosterde vijgen of ravioli in Arrabbiata-saus zijn elegante combinaties voor deze grote Californische wijn.

Een evenwichtige en aromatische grote wijn uit Napa Valley

De Producent

Opgericht in 1970, is Stag's Leap Wine Cellars door de jaren heen een referentie geworden onder de grote wijnen van Napa Valley. Als pioniers herplantten de oprichters van het domein een perceel dat voorheen als boomgaard diende met wijnstokken, voornamelijk Cabernet Sauvignon, een variëteit die destijds schaars was in het gebied. Dit markeerde het begin van een ongekende revolutie die de geschiedenis van de Amerikaanse wijn zou bepalen.

Een paar jaar later won Stag's Leap Wine Cellars de competitie voor de beste Cabernet Sauvignon tijdens de beroemde "Judgment of Paris" blinde proeverij in 1976, waarbij het prestigieuze Franse wijnen versloeg. De legende van het domein was geboren.

Sinds 2007 staat Stag's Leap Wine Cellars onder het gezamenlijke beheer van de Amerikaanse firma Ste. Michelle Wine Estates en de familie Antinori.

De Wijn

Ook bekend als Stag's Leap Vineyards, is S.L.V de historische wijngaard van het domein. Dit terroir, aangeplant in 1970, bracht drie jaar later een wijn voort die een icoon werd na het winnen van de competitie voor de beste Cabernet Sauvignon tijdens de beroemde "Judgment of Paris" blinde proeverij in 1976, vóór prestigieuze Franse wijnen.

Door de jaren heen is deze grote Napa Valley wijn erkend om zijn complexiteit, intense kruidige tonen, structuur en groot bewaarpotentieel.

De S.L.V cuvée wordt geproduceerd van wijngaarden die zijn aangeplant als onderdeel van een uitgebreid, geleidelijk herplantingsprogramma dat is ontworpen om deze historische wijngaard te behouden. Dit mozaïek van terroirs omvat specifiek percelen met vulkanische bodems, die de wijn een mix van structuur en mineraliteit verlenen, evenals intense tonen van zwart fruit en elegante tannines. Het westelijke deel van de wijngaard, met zijn alluviale bodems, versterkt de fruitige en aromatische expressie van de wijn.

Assemblage

Cabernet Sauvignon (98%) en Cabernet Franc (2%).