Stag's Leap Wine Cellars : S.L.V. Cabernet Sauvignon 2022

Kenmerken en proefnotities van de 2022 S.L.V van Stag's Leap Wine Cellars

Proeven

Neus
Zwarte vruchten, zwarte bes, rijpe pruimen, violet, grafiet, pure chocolade en zwarte thee behoren tot de aroma’s die samenvloeien in een brede en expressieve neus.

Palet
Een volmondige aanzet gaat vooraf aan een palet waarin frisse, diepe tannines zich uitstrekken tot een afdronk met tonen van espresso, mokka en zwart fruit.

Eten- en wijncombinaties

Steak Diane, eendenconfit met geroosterde vijgen of ravioli in arrabbiata-saus zijn verfijnde combinatievoorstellen bij deze geweldige Californische wijn.

Een uitgebalanceerde en aromatische Napa Valley-wijn

Het landgoed

Opgericht in 1970 is Stag's Leap Wine Cellars in de loop der jaren uitgegroeid tot een referentie onder de grote Napa Valley-wijnen. Als pioniers herplantten de oprichters van het landgoed een perceel dat voorheen een boomgaard was met wijnstokken, voornamelijk Cabernet Sauvignon, een druivenras dat destijds in de regio nauwelijks werd gebruikt. Dit markeerde het begin van een ongeëvenaarde revolutie in de geschiedenis van de Amerikaanse wijnen.

Enkele jaren later won Stag's Leap Wine Cellars de blinde proeverij voor Beste Cabernet Sauvignon bij het beroemde "Jugement de Paris" van 1976, vóór prestigieuze Franse wijnen. De legende van het landgoed was geboren.

Sinds 2007 staat Stag's Leap Wine Cellars onder gezamenlijk beheer van het Amerikaanse landgoed Ste. Michelle Wine Estates en de familie Antinori.

De wijn

Ook bekend als Stag's Leap Vineyards is S.L.V de historische wijngaard van het landgoed. Geplant in 1970 leverde dit terroir drie jaar later een wijn die symbool werd nadat hij de blinde proeverij voor Beste Cabernet Sauvignon won, vóór prestigieuze Franse wijnen, bij het beroemde "Jugement de Paris" in 1976.

Door de jaren heen is deze geweldige Napa Valley-wijn erkend om zijn complexiteit, intense kruidige tonen, structuur en aanzienlijk rijpingspotentieel.

De S.L.V cuvée is samengesteld uit wijngaarden die voortkomen uit een grootschalig, geleidelijk herplantingsprogramma dat is opgezet om deze historische wijngaard voort te zetten. Dit mozaïek van terroirs omvat percelen waarvan de vulkanische bodems de wijn een combinatie van structuur en mineraliteit geven, naast intense tonen van zwart fruit en elegante tannines. Het westelijke deel van de wijngaard, met alluviale bodems, versterkt de fruitige en aromatische expressie van de wijn.

Samenstelling

Cabernet Sauvignon (98%) en Cabernet Franc (2%).