Tardieu Laurent : Hermitage 2021

Tardieu Laurent Hermitage 2021: proefnotities en advies

Proeven

Kleur
De kleur toont een diepe rode tint met donkere nuances.

Neus
Expressief onthult de neus aroma’s van zwarte bessen, geroosterd vlees en rook, opgetild door toetsen van gedroogde bladeren. Een hint van bakspecerijen en een koude haardvuurtoets ronden dit complexe boeket af. Met beluchting komen geleidelijk nuances van geroosterde amandelen en exotische kers naar voren.

Smaak
In de mond valt deze wijn op door zijn volle structuur en fijn geslepen tannines. Een zijdezachte textuur en een soepele, fluweelzachte stijl gaan samen met een beheerste kracht in elke fase van de proeverij. De smaak onthult tonen van kers, framboos en lentebloemen, versterkt door nuances van aromatische kruiden. Geconcentreerd en gelaagd biedt deze Hermitage 2021 een kern van rijp fruit en een lange, droge afdronk, gekenmerkt door opvallende frisheid en een fijne aromatische persistentie.

Spijs- en wijncombinaties

Deze Hermitage 2021 combineert harmonieus met rood en wit vlees zoals kalf, varken, rund, lam, eend of wild. Hij past ook elegant bij geroosterde gevogeltegerechten, Provençaalse ratatouille, vleeslasagne of gestoofde lamsschenkel. Liefhebbers van pittige Aziatische keuken, gegrilde tonijn, paddenstoelen of worstjes met kruiden vinden in deze wijn eveneens een partner bij uitstek.

Serveren en bewaren

Deze Hermitage 2021 wordt het best geserveerd rond 16°C. Een uur decanteren vóór het serveren laat de wijn zijn aromatische complexiteit volledig onthullen. Deze wijn is nu al te drinken, maar zal zich prachtig blijven ontwikkelen tot circa 2036, of zelfs langer indien bewaard onder optimale omstandigheden.

Een elegante, gestructureerde Hermitage

Het domein

Het Tardieu Laurent-domein werd in 1994 opgericht door Michel Tardieu en Dominique Laurent in Lourmarin, Provence, en vestigde zich al snel als een van de meest gerespecteerde négociant-éleveurs in de Rhônevallei. Het domein wordt vandaag geleid door Michel Tardieu, samen met zijn zoon Bastien, die sinds 2009 als oenoloog van het huis werkt. Het domein huldigt een filosofie die steunt op een rigoureuze selectie van percelen met oude wijnstokken, de expressie van terroirs en respect voor biologische en biodynamische praktijken. Door samen te werken met meer dan zeventig wijnbouwers in de regio heeft Tardieu Laurent een reputatie van uitmuntendheid opgebouwd via langdurige, op vertrouwen gebaseerde relaties en een onwrikbare toewijding aan kwaliteit.

De wijngaard

Deze Hermitage 2021 is afkomstig van Syrah-stokken met een gemiddelde leeftijd van zestig jaar, aangeplant op de gerenommeerde terroirs van Début du Méal, Pierelles, Diognières en La Croix. Deze percelen kenmerken zich door de klei-granietbodems die typisch zijn voor de appellatie, gelegen op de oostoever van de Rhône in het noordelijke deel van de vallei. Diep geworteld in deze minerale ondergrond leveren de wijnstokken druiven met een opmerkelijke concentratie en complexiteit, die de identiteit van dit uitzonderlijke terroir trouw weerspiegelen.

Het oogstjaar

Het oogstjaar 2021 in de Rhônevallei bleek bijzonder uitdagend, met begin april een verwoestende vorstperiode waarbij de temperaturen daalden tot -10°C. De wijnstokken kregen zware stress te verduren, wat aanzienlijke inspanningen vergde om de grillige hergroei van reserveknoppen te beheersen. Gelukkig hielpen gunstige zomerse neerslag en gematigde temperaturen de wijnstokken hun evenwicht terug te vinden. Een zachte herfst bevorderde een optimale rijping van de druiven. Ondanks historisch lage opbrengsten konden oude wijnstokken onder deze omstandigheden fruit van uitzonderlijke kwaliteit voortbrengen, wat resulteerde in elegante, goed uitgebalanceerde wijnen met een opmerkelijk bewaarpotentieel.

Vinificatie en rijping

De druiven voor deze Hermitage 2021 werden vóór de gisting volledig ontsteeld, wat resulteerde in een verfijnde tanninestructuur die uitsluitend uit de schillen afkomstig is. Na de vinificatie rijpte de wijn twaalf maanden in nieuwe en één jaar oude Franse eikenhouten vaten uit de bossen van Allier en Tronçais. De rijping werd vervolgens nog eens twaalf maanden voortgezet in grote houten foudres, waardoor de wijn aan complexiteit kon winnen terwijl de frisheid van het fruit behouden bleef. De wijn werd gebotteld zonder klaring of filtratie, waardoor de volledige integriteit van zijn natuurlijke bestanddelen bewaard bleef.

Druivenras

Syrah (100%)