Tenuta dell'Ornellaia : Le Serre Nuove dell'Ornellaia 2023

Kenmerken en proefnotities voor de Serre Nuove dell'Ornellaia 2023 van Tenuta dell'Ornellaia

Proeven

Kleur
De kleur toont een diepe robijnrode tint met violette schitteringen, wat het jeugdige karakter en de concentratie van de jaargang weerspiegelt.

Neus
Het boeket wordt gekenmerkt door overheersende aroma’s van rijpe wilde bessen en kersen, vergezeld van subtiele kruidige tonen die typisch zijn voor volledig rijpe bessen.

Mond
In de mond verleidt deze wijn met zijn ronde tannines en harmonieuze body, in balans gebracht door een levendige frisheid. Hij combineert kracht en soepelheid, en biedt een aantrekkelijk en gemakkelijk drinkbaar karakter, met de belofte van een gunstige rijping in de loop der tijd, terwijl hij nu al genietbaar is.

De elegantie en rijkdom van een Super Tuscan van een prestigieus Bolgheri-landgoed

Het landgoed
Gecreëerd in 1981 door markies Lodovico Antinori, Tenuta dell'Ornellaia beslaat 97 hectare in de prestigieuze Bolgheri DOC in Toscane. Sinds 2005 in eigendom van de familie Frescobaldi en onder leiding van Ferdinando Frescobaldi profiteert het landgoed van een uitzonderlijk terroir met mariene, alluviale en vulkanische bodems. Als een emblematisch voorbeeld onder de Super Tuscans onderscheidt Ornellaia zich door zijn “kwaliteit zonder compromissen”-filosofie en het behoud van eeuwenoude olijfbomen, wat een unieke harmonie creëert tussen traditie en moderne wijnmaakinnovatie.

De wijngaard
De wijngaard Serre Nuove dell'Ornellaia put hoofdzakelijk uit de jongste percelen van het landgoed, gelegen in de Bolgheri DOC-appellatie. Deze terroirs profiteren van het uitzonderlijke mediterrane klimaat van de Toscaanse kust en de gevarieerde bodems die deze uitzonderlijke wijnstreek haar reputatie hebben bezorgd.

De jaargang
De winter van 2023 was zacht, met relatief hoge temperaturen en gemiddelde neerslag, wat een vroege start van de vegetatieve groei bevorderde. De lente bracht overvloedige regenbuien, waardoor aanzienlijke watervoorraden voor de zomer werden opgebouwd en nauwgezet werk in de wijngaard vereist was. De zomer was warm maar niet extreem, afgewisseld met enkele weldadige buien die hielpen de waterstress te verzachten en een geleidelijke, gelijkmatige rijping met goede concentratie en goed gedefinieerde tannines te verzekeren. De regen in eind augustus en september, vergezeld van koele nachten, verrijkte de aromatische complexiteit en behield de zuurtegraad, wat resulteerde in een evenwichtige wijn die kracht en elegantie combineert.

Vinificatie en rijping
De druiven voor Serre Nuove dell'Ornellaia 2023 worden met de hand geoogst in kratten van 15 kg. Er wordt een dubbele manuele selectie uitgevoerd voor en na het ontstelen, gevolgd door een lichte kneuzing. Sinds 2016 wordt het proces aangevuld met een optische selectie om de kwaliteit te verbeteren. Iedere druivensoort en elk perceel worden apart vergist. De alcoholische gisting vindt gedeeltelijk plaats in roestvrijstalen tanks en gedeeltelijk in betonnen vaten, tussen 22 en 28 °C, gedurende 15 dagen. De maceratie duurt 10 tot 15 dagen, gevolgd door malolactische gisting in tank. De rijping strekt zich uit over 15 maanden in vaten, waarvan 25 % nieuw hout en 75 % één jaar oude vaten. Na 12 maanden worden de wijnen geassembleerd en gaan ze voor nog eens 3 maanden terug naar de vaten. Na botteling rust de wijn 6 maanden voordat hij wordt vrijgegeven.

Druivensoorten
Merlot (44 %), Cabernet Sauvignon (37 %), Cabernet Franc (11 %) en Petit Verdot (8 %).