Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves : Franc de Pied 2024

Kenmerken en proefnotities van de Saumur-Champigny "Franc de Pied" 2024 van Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves

Proefnotities

Het oog
Deze rode wijn onthult een prachtige, stralende robijnrode kleur, verrijkt met tinten van kers en violet. De helderheid en glans getuigen van grote jeugdigheid, zonder enig spoor van oxidatieve evolutie.

De neus
Het aromatische boeket onderscheidt zich door zijn finesse, gedomineerd door bloemige geuren en frisse rodevruchtennoten zoals framboos, aardbei en kers. Subtiele kruidige accenten vervolmaken dit opmerkelijk zuivere geurprofiel.

De mond
De aanzet is direct en oprecht, met een frisse, sappige sensatie gedragen door een mooie natuurlijke zuurgraad. De tannines zijn weliswaar aanwezig, maar bijzonder verfijnd en soepel. De middenmond toont een fijne amplitude en een onverwachte diepgang voor een zo luchtige structuur. De afdronk, opmerkelijk lang, blijft hangen op bloemige tonen en een verfrissende minerale spanning.

Wijn-spijsadvies

Deze wijn combineert uitstekend met rauw of licht gegaard vlees, zoals steak tartaar, en met wild zoals eend of hert. Hij past ook heel goed bij gegrilde groenten met rokerige accenten of smaakvolle, gerijpte kazen.

Serveren en bewaren

Om deze wijn van jaargang 2024 optimaal te waarderen, is het aanbevolen hem te serveren op een temperatuur tussen 15 en 17°C. Deze wijn kan jong worden gedronken om zijn levendige fruitkarakter ten volle te benutten, maar zal zich in de kelder gunstig blijven ontwikkelen en kan tot ongeveer 2034 worden bewaard.

De elegantie van een wortelechte Cabernet Franc uit de Loire-vallei

Het domein

Het domein werd in 1850 opgericht door de familie Duveau en is gevestigd in Varrains. Sinds 1991 wordt Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves geleid door Thierry Germain, die inmiddels wordt bijgestaan door zijn vrouw Marie en hun zoon Louis. Als pionier van de biodynamische wijnbouw in de regio beheert het domein een gefragmenteerde wijngaard van 28 hectare. Het domein onderscheidt zich door zijn zorgvuldige perceelsgerichte aanpak en zijn vastberadenheid om authentieke wijnen te produceren die de eigenheid van hun terroirs trouw weerspiegelen.

De wijngaard

Deze cuvée komt uit de Saumur-Champigny-appellatie, van een klein perceel dat in 2004 werd aangeplant. De eigenheid van dit terroir schuilt in de bodem, opgebouwd uit zes meter zuiver zand uit het Senonien, vermengd met silex- en zandsteenkeien. Deze unieke geologische omstandigheden maken de teelt van wortelechte wijnstokken mogelijk. De wijngaard wordt beheerd met een hoge aanplantdichtheid, opgeleid op staken, en alle werkzaamheden, inclusief de oogst, worden met de hand uitgevoerd.

Het oogstjaar

Het jaar werd gekenmerkt door tamelijk koele weersomstandigheden, die de vegetatieve cyclus en de rijping van de bessen tijdens dit seizoen beïnvloedden.

Vinificatie en rijping

Na een strenge handmatige selectie vindt de vinificatie plaats volgens een aanpak met minimale interventie. De gisting gebeurt in eivormige eiken of betonnen kuipen met inheemse gisten, met een aanzienlijk aandeel hele trossen. De maceratie is kort en wordt op zachte temperaturen gehouden. De rijping duurt daarna ongeveer twaalf maanden in grote eikenhouten vaten van 1.200 liter, zonder gebruik van nieuw hout, om de levendigheid van het fruit te bewaren.

Druivenras

Cabernet Franc (100%).