Vega Sicilia : Valbuena 5 Ano 2021

Proefkenmerken en advies voor de Valbuena 5 Ano 2021 van Vega Sicilia

Proeven

Neus

Aanvankelijk gesloten heeft de neus beluchting nodig om zijn volledige complexiteit prijs te geven. Vervolgens onthult hij intense aroma’s van zwart fruit die doen denken aan braam, vergezeld van kruidige toetsen van piment en een aromatisch bouquet garni.

Smaak

In de mond valt deze wijn op door zijn puurheid en precisie. De tannines zijn perfect geslepen en worden gedragen door een idealiter uitgebalanceerde zuurgraad. De romige textuur omhult het gehemelte, met een afdronk op tonen van gekneusde zwarte peper.

Food- en wijncombinaties

De Valbuena 5 Ano 2021 combineert prachtig met gegrild rood vlees, wild in saus of een selectie gerijpte kazen. Zijn structuur laat hem ook uitstekend samengaan met lamsvlees, geroosterd met kruiden.

Serveren en bewaren

Het wordt aanbevolen de wijn enkele uren voor het serveren te decanteren zodat hij zich volledig kan openen. Serveer hem op een temperatuur tussen 16 en 18°C om zijn volledige aromatische complexiteit te waarderen.

Een Ribera del Duero-wijn met opmerkelijke precisie

Het domein

Het Vega Sicilia-domein, opgericht in 1864 door Eloy Lecanda in Valbuena de Duero, geldt als een onmisbare referentie in Spanje. Gelegen in het hart van de regio Castilië en León, beslaat het landgoed meer dan 1.000 hectare, waaronder 210 hectare wijngaarden, gedomineerd door Tinto Fino. Sinds 1982 in handen van de familie Álvarez, zet het domein een unieke benadering voort die Bordeaux-technieken verenigt met Spaanse terroirs. De legendarische cuvées Unico en Valbuena, gecreëerd in 1915, belichamen de excellentie van Ribera del Duero.

De wijngaard

De wijngaard van Vega Sicilia profiteert van een uitzonderlijke ligging in de Ribera del Duero. Tinto Fino-wijnstokken, het emblematische druivenras van de regio, domineren de aanplant en gedijen op dit bijzondere terroir, dat de wijnen hun unieke karakter en opmerkelijke bewaarpotentieel geeft.

Het oogstjaar

Het jaar 2021 in Spanje werd gekenmerkt door contrasterende weersomstandigheden. De ijskoude winter liet de temperaturen dalen tot wel -15°C. De lente was warm, gevolgd door een koele zomer. September was volledig droog, wat onder ideale omstandigheden een optimale rijping van de druiven mogelijk maakte.

Vinificatie en rijping

De Valbuena 5 Ano 2021 profiteert van een nauwgezette vinificatie die de tradities van het domein respecteert. Het rijpingsproces, dat deze emblematische cuvée zijn naam geeft, laat de wijn aan complexiteit winnen terwijl de frisheid van het fruit behouden blijft.

Druivenrassen

Tinto Fino (96%) en Merlot (4%).