Xavier Vignon : Rasteau 2021
In voorraad
Laten we het over dit product hebben!
Een combinatie in gedachten? Een vraag over het wijnjaar? Vergelijking met een ander product? Vind hier de antwoorden...
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Beschrijving
De finesse en expressie van een rode wijn uit de Rhône-vallei
Het landgoed
Bekende oenoloog, Xavier Vignon heeft internationaal naam gemaakt door meer dan 200 landgoederen te assisteren, met name bij de creatie van grand crus uit de Rhône-vallei, waaronder die uit Châteauneuf-du-Pape. In 2002 begon hij aan een persoonlijk avontuur door zijn eigen cuvées te ondertekenen onder de naam "Xavier", voortkomend uit een zorgvuldige selectie van de beste sappen uit zorgvuldig gekozen percelen. Vrij van de beperkingen gerelateerd aan terroirs en druivensoorten, geeft Xavier Vignon geboorte aan een wijn die op hem lijkt: modern, toegankelijk en met een uitzonderlijke prijs-kwaliteitverhouding.
De wijn
Deze cuvée van Rasteau, ondertekend door Xavier Vignon, komt van 17 zorgvuldig geselecteerde percelen, verspreid over een mozaïek van rijke en gevarieerde bodems: kiezels, klei, zand.
Vinificatie en veroudering
Een pre-fermentatie maceratie bij gematigde temperatuur maakt een zachte extractie van de tannines mogelijk. De co-fermentatie van de druivensoorten zorgt voor een opmerkelijke aromatische complexiteit. De veroudering is verdeeld tussen betonnen vaten (50%), nieuwe eiken vaten (25%) en demi-muids (25%), wat zorgt voor een evenwicht tussen frisheid, structuur en houtachtige expressie.
Blend
Deze Rasteau 2021 van Xavier Vignon is het resultaat van een blend van grenache, mourvèdre en syrah.
