Yves Cuilleron : La Petite Côte 2024

Kenmerken en proeftips van de Condrieu "La Petite Côte" 2024 van Yves Cuilleron

Proefnotities

Het oog
Deze wijn onthult een stralende kleur, versierd met een prachtige goudgele, kristalheldere tint.

De neus
Wonderbaarlijk complex, het aromatische boeket verspreidt heerlijke tonen van gelig fruit, zoals kweepeer en verse abrikoos. Dit wordt versterkt door delicate bloemige accenten die doen denken aan violet en acacia, samen met subtiele nuances van honing.

De mond
De mond verleidt met zijn zijdezachte, ronde en zinnenstrelende textuur, perfect in balans gebracht door een goed gecontroleerde frisheid en een prachtige natuurlijke zuurgraad. Aroma's van wit fruit en bloemen houden aan tot in een lange afdronk, geaccentueerd door een levendige bitterheid die bijzonder verfrissend werkt.

Wijn-spijsadvies
Deze witte wijn combineert wonderbaarlijk goed met verfijnde voorgerechten op basis van zalm, gedroogde ham of foie gras. Hij komt ook uitstekend tot zijn recht bij exotische en pittige gerechten zoals een garnalencurry met kokosmelk, delicate visgerechten of licht gekruide witte vleessoorten en gevogelte.

De elegantie en mineraliteit van een witte wijn uit de Rhônevallei

Het domein
Dit familiedomein werd in 1920 opgericht in Chavanay, in het hart van de noordelijke Rhônevallei, en beleefde een echt keerpunt toen Yves Cuilleron in 1987 de leiding overnam. Deze voormalige ingenieur, gedreven door passie, ontwikkelde het domein met de grootste zorgvuldigheid. Door gestandaardiseerde certificeringen te mijden, kiest de huidige eigenaar voor een duurzame en zeer persoonlijke benadering van de wijnbouw. Zo is het domein een essentiële referentie geworden, die op briljante wijze respect voor traditie combineert met een moderne visie op wijnbereiding.

De wijngaard
De druiven voor deze cuvée komen uit de Condrieu-appellatie, meer specifiek van percelen rond het dorp Chavanay en het gehucht Verlieu. Aangeplant op terrassen langs steile hellingen die uitsluitend handmatig werk vereisen, profiteren de jonge wijnstokken van een ideale zuid- en zuidoostelijke ligging. Ze groeien op een zeer specifiek geologisch terroir, dat volledig bestaat uit muscovietgraniet. De wijngaard wordt op milieuvriendelijke wijze beheerd, zonder gebruik van insecticiden, met beperkte toepassing van organische meststoffen en strikte opbrengstcontrole door middel van knopdunning.

Vinificatie en rijping
Na handmatige oogst en een strenge selectie worden de druiven voor "La Petite Côte" 2024 geperst, waarna de most vierentwintig uur mag rusten voor een natuurlijke bezinking. De alcoholische en malolactische gisting vinden plaats in vaten, uitsluitend gedreven door inheemse gisten. Vervolgens rijpt de wijn negen maanden op de droesem, met regelmatig roeren en zonder overhevelen. Deze rijpingsperiode vindt voor de helft plaats in houten vaten van 30 hectoliter, en voor de andere helft, tijdens de laatste acht maanden, in kleine Bourgondische vaten.

Druivenras
Deze wijn wordt uitsluitend gemaakt van Viognier.