Alheit Vineyards : Cartology 2023

Proefnotities en advies voor de Cartology 2023 (Alheit Vineyards)

Proefnotities

Neus
De neus opent met een levendig boeket van rijpe peer en citruszeste, begeleid door tonen van zoete kruiden. Met wat beluchting komen nuances van gekonfijte citroen, perfect rijpe appels, Williamsperen en kumquat naar voren, versterkt door subtiele toetsen van haver, honing, kweeperen en kamperfoelie.

Mond
De smaak valt op door zijn opmerkelijke balans tussen subtiele rijkdom en kristalheldere frisheid. De zijdezachte textuur omhult het gehemelte, terwijl een ziltige spanning energie en lift brengt. Het geheel blijft lang nazinderen in een lange, elegante afdronk.

Serveren en bewaren

Cartology 2023 komt het best tot zijn recht bij een temperatuur tussen 10 en 12°C. Decanteren of beluchten wordt aanbevolen om de aromatische complexiteit volledig te onthullen. Deze wijn kan nu al gedronken worden, maar heeft ook bewaarpotentieel tot circa 2033.

Een Chenin Blanc uit de West-Kaap die puurheid en elegantie combineert

Het domein

Opgericht in 2011 door Chris en Suzaan Alheit, heeft Alheit Vineyards zich gevestigd als een referentie in de West-Kaap van Zuid-Afrika. Het domein werkt met een mozaïek van oude stokken Chenin Blanc en Sémillon uit verschillende van de beste terroirs van de Kaap, geleid door een minimalistische filosofie die een authentieke expressie van het herkomstgebied nastreeft via uitzonderlijke witte wijnen uit droog geteelde wijngaarden. Hun motto, “99% van het werk gebeurt in de wijngaard, 1% in de kelder,” weerspiegelt hun niet-interventionistische aanpak met inheemse gisten en natuurlijke vinificatie.

De wijngaard

Cartology 2023 is afkomstig van een mozaïek van percelen verspreid over de West-Kaap, waaronder Skurfberg, Piekenierskloof, Perdeberg, Bottelary, False Bay en Tygerberg, evenals Franschhoek voor de Sémillon. De stokken, met een leeftijd tussen 35 en 82 jaar, zijn overwegend struikgesnoeid op verweerde granietbodems.

Vinificatie en rijping

Met de hand geoogst. De druiven voor Cartology 2023 worden met de hand geplukt en vervolgens in hele trossen geperst. De gisting vindt plaats met inheemse gisten in uiteenlopende vaten, zoals foudres, amforen en eivormige tanks. Daarna rijpt de wijn 12 maanden op de lie, gevolgd door 5 maanden in tanks op fijne lie.

Druivenrassen

Deze witte wijn uit Zuid-Afrika is een blend van Chenin Blanc (94%) en Sémillon (6%).