Alheit Vineyards : Fire by Night 2024

Proefnotities en aanbevelingen voor Fire by Night 2024 van Alheit Vineyards

Proeven

Kleur
De kleur toont een strogele tint met gouden accenten, helder en stralend.

Neus
Het bouquet opent met tonen van groene citrusvruchten en verse grapefruit. Daarna volgen kruidige nuances die doen denken aan versgemaaid gras en citroengras, samen met een mineraal, subtiel stenig accent dat de neus een verfijnd, betoverend karakter geeft.

Smaak
In de mond is de wijn puur en precies, gedragen door een levendige, verfrissende zuurgraad. De minerale structuur staat centraal, vergezeld door aroma’s van citroenolie en een pittige, zilte energie. Deze levendige balans loopt door naar een lange, scherpe afdronk, gekenmerkt door een romige textuur met tonen van geblancheerde noten.

Wijn-spijscombinaties

Deze wijn combineert prachtig met gegrilde tarbot, lichte vleessoorten zoals geglaceerde varkenshaas, of konijnenbout met mosterd. Hij harmonieert ook elegant met verfijnde gegrilde vis, zoals zeebaars of hele tarbot.

Schenken en bewaarpotentieel

Fire by Night 2024 kan vanaf 2025 gedronken worden en zal naar verwachting tot ongeveer 2045 kunnen rijpen.

Een mineraalgedreven, expressieve Chenin Blanc uit Zuid-Afrika

Het domein

Opgericht in 2011 door Chris en Suzaan Alheit, is Alheit Vineyards gevestigd op Hemelrand Farm in de Walker Bay-regio van de Western Cape. Opgeleid naast Eben Sadie runt het duo nu een domein van 21 hectare, verspreid over acht percelen: Skurfberg, Piekenierskloof, Paardeberg, Bottelary Hills, Tygerberg, Franschhoek, False Bay en Hemel & Aarde. De filosofie van het domein is geworteld in radicaal minimalisme: droge teelt zonder irrigatie, spontane fermentaties, rijping sur lie in betonnen eieren, foudres en oude vaten, zonder klaring en zonder toevoegingen.

De wijngaard

Fire by Night is uitsluitend afkomstig van het Nuwedam-eigendom in Paardeberg in de Swartland. De oude bush vines (Gobelet) van de druivensoort Chenin Blanc, aangeplant tussen 1972 en 1985, worden droog geteeld op zuivere, verweerde granietbodems. De wijngaard ligt op 300 tot 350 meter hoogte, met percelen die op het oosten, westen en noorden zijn gericht. Deze duurzame aanpak steunt op handmatige oogst om de integriteit van de druiven te behouden.

Vinificatie en rijping

Na handmatige selectie worden de druiven voor deze Fire by Night 2024 in hele trossen geperst en vervolgens licht geklaard om een troebele most te verkrijgen. Spontane fermentatie vindt zonder toevoegingen plaats in betonnen eieren, foudres en oude vaten gedurende ongeveer één maand. Deze wijn uit de Western Cape rijpt vervolgens 12 maanden sur lie in dezelfde vaten, gevolgd door nog eens 5 maanden in tank op de fijne lies. Er wordt niet geklaard.

Druivenras

100% Chenin Blanc