Assistent
Gemini a dit Oorsprong gegarandeerdRechtstreeks van het domein
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Veilig betalenVisa, American Express, Mastercard...
Alphonse Mellot : Génération XIX 2022
In voorraad
Laten we het over dit product hebben!
Een combinatie in gedachten? Een vraag over het wijnjaar? Vergelijking met een ander product? Vind hier de antwoorden...
Beschrijving
Kenmerken en proefnotities van Sancerre "Génération XIX" 2022
Proefnotities
Het oog
Helder en zuiver onthult de wijn een bleekgele kleur, verrijkt met delicate groene reflecties.
De neus
Bijzonder complex opent het boeket zich met bloemige aroma's van acacia en frisse citrusvruchten. Na beluchting ontvouwen zich subtiele tonen van honing, munt en wit fruit, ondersteund door een diep minerale en jodiumhoudende structuur.
De mond
De aanzet is zuiver en gul en biedt een zachte textuur die perfect in evenwicht wordt gebracht door een levendige zuurgraad. Het middenpalet ontplooit smaakvolle hints van geroosterde hazelnoot en leidt naar een lange, zilte afdronk die wordt gekenmerkt door een elegante plantaardige bitterheid.
Wijn-spijsadvies
Deze grote witte wijn brengt zeevruchten zoals oesters of langoustines prachtig tot hun recht, evenals nobele vissen als gegrilde zeebaars. Hij combineert eveneens voortreffelijk met wit vlees in saus, zwezerik of gerijpte geitenkazen zoals Crottin de Chavignol.
Serveren en bewaren
Voor een optimale degustatie wordt aanbevolen deze Sancerre "Génération XIX" 2022 te serveren op een temperatuur tussen 10 en 12°C als aperitief, en tussen 12 en 14°C tijdens de maaltijd. Vandaag reeds toegankelijk om zijn frisheid te genieten, beschikt hij bovendien over een opmerkelijke structuur waardoor hij zich in de kelder kan ontwikkelen tot omstreeks 2032.
De meesterlijke expressie van een groot Sancerre-terroir
Het domein
De geschiedenis van de familie Mellot in de wijngaard van Sancerre, in het hart van de Loirevallei, gaat terug tot 1513. Het was echter in 1980 dat Alphonse Mellot Senior het Domaine de la Moussière oprichtte, een waar juweel van de appellatie. Vandaag geleid door de familie Mellot, en met name door Alphonse Mellot van de negentiende generatie, onderscheidt het domein zich door zijn pioniersaanpak. Gecertificeerd in biologische en biodynamische landbouw, produceert Domaine Alphonse Mellot cuvées van opmerkelijke precisie, die Sauvignon Blanc verheffen tot de top van de wereldgastronomie.
De wijngaard
De cuvée is afkomstig van een perceel van ongeveer 2,5 hectare, gelegen op het prestigieuze lieu-dit La Moussière, in Sancerre. Op het zuidzuidwesten gericht, wortelen deze zeer oude wijnstokken van meer dan tachtig jaar diep in bodems bestaande uit Kimmeridgische mergels en kalksteen. De wijngaard wordt beheerd volgens de strikte principes van de biodynamie, met gecontroleerde opbrengsten en oogsten die uitsluitend met de hand in kleine kistjes worden uitgevoerd om de integriteit van de bessen te bewaren.
Het oogstjaar
Het jaar 2022 profiteerde van bijzonder evenwichtige weersomstandigheden. Dit milde weer bevorderde een optimale rijping van de bessen en behield tegelijk hun natuurlijke zuurgraad, essentieel voor de frisheid en spanning die kenmerkend zijn voor de grote wijnen van deze streek.
Vinificatie en rijping
De vinificatie van Sancerre "Génération XIX" 2022 wordt met grote zorg uitgevoerd. Gisting en rijping vinden plaats in grote houten kegelvormige vaten met een inhoud van 900 liter. De verlengde rijping op de lie verrijkt de textuur van de wijn en voegt complexiteit toe aan zijn aromatisch palet, terwijl de oorspronkelijke zuiverheid van de vrucht behouden blijft.
Druivenras
100% Sauvignon Blanc
