Alphonse Mellot : La Moussière 2021
Product uitverkocht
Ti interessa quando tornerà disponibile?
LeveringGratis bij bestelling vanaf €300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Recensies en beoordelingen
Decanter
Wine Spectator
Vinous - A. GalloniBeschrijving
Alphonse Mellot tekent een soepele en evenwichtige Sancerre wijn
Het domein
Aan het begin van de 19e eeuw richtte Alphonse Mellot het familiehuis in Sancerre op, dat van vader op zoon is blijven groeien.
Al in de 16e eeuw wordt de familie Mellot in lokale archieven genoemd als erkende wijnbouwers en handelaren. Voor de goede orde: in 1698 koos koning Lodewijk XIV César Mellot als zijn wijnadviseur.
De oudste van elke generatie draagt de voornaam van de stichter. Vandaag de dag zetten Alphonse Mellot, vader en zoon, deze traditie voort en produceren zij Sancerre wijnen van hoge kwaliteit uit een wijngaard van meer dan 30 hectare in één blok.
De wijngaard
La Moussière 2021 is een Sancerre wijn gemaakt van een 34 hectare grote wijngaard die biologisch en biodynamisch wordt bewerkt. De wijnstokken, die tussen de 4 en 40 jaar oud zijn, zijn geplant op Saint-Doulchard mergelgrond (caillottes) en liggen op het zuiden/zuidwesten.
Vinificatie en rijping
Na de oogst worden de druiven gesorteerd met behulp van een sorteertafel en naar de persen vervoerd met behulp van een lopende band (sequentiële pneumatische persing van hele druiven). Na een statische bezinking van ongeveer 48 uur bij een temperatuur van minder dan 10°C vindt de gisting plaats in kuipen voor 50% en de rest in nieuwe vaten. Deze Loire-wijn rijpt 7 tot 8 maanden op fijne droesem alvorens op het domein te worden gebotteld.
Blend
Sauvignon Blanc (100%)
Kenmerken en proefnotities van La Moussière 2021 d'Alphonse Mellot
Proeverij
Kleur
Een mooie gouden kleur met groene accenten.
Neus
Puur en openhartig, het aromatische bouquet ademt bloemige en fruitige geuren uit.
Smaak
Soepel en levendig, het smaakpalet is goed in balans.
Serveren
Voor een optimale proeverij, serveer tussen 10 en 12°C voor de proeverij en tussen 12 en 14°C als begeleider.
Wijn-spijs combinatie
Deze wijn is een perfecte begeleider van vis (snoek met boter, geroosterde langoustines, meunière van forel) maar ook van gestoofde ham of een omelet met chanterellen.
