Alphonse Mellot : Les Romains 2022
In voorraad
LeveringGratis bij bestelling vanaf €300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Recensies en beoordelingen
Vinous - A. GalloniBeschrijving
Kenmerken en proeftips voor Les Romains 2022 van Alphonse Mellot
Proeverij
Kleur
Bleekgele kleur, verrijkt met subtiele smaragdgroene nuances.
Neus
De neus opent met verfijnde witte bloemtonen, verrijkt met aroma’s van walnotenolie, krijt en een zilte toets.
Smaak
De smaak, royaal en vol, onthult zijn complexiteit door smaken van kweepeer, aalbes en grapefruit. Deze witte wijn onderscheidt zich door zijn frisheid, mineraliteit en grote aromatische precisie.
Spijs- en wijncombinaties
Deze cuvée gaat perfect samen met mosselen marinières, saffraankokkelsoep of zeebaars in een zoutkorst.
Mineraliteit en rijkdom van een voortreffelijke Loire-witte wijn
Het domein
Het familiedomein, opgericht begin 19e eeuw in Sancerre door Alphonse Mellot, is van generatie op generatie overgeërfd.
De familie Mellot, al vermeld in archieven uit de 16e eeuw, genoot een stevige reputatie als wijnbouwers en handelaren. In 1698 werd César Mellot zelfs door Lodewijk XIV aangesteld als wijnbouwadviseur.
De oudste van elke generatie erft de voornaam van de stichter. Ook vandaag de dag zetten Alphonse Mellot senior en junior deze familietraditie voort en produceren ze uitzonderlijke Sancerre-wijnen van één enkele 30 hectare grote wijngaard.
De wijngaard
De Les Romains-cuvée komt van een perceel van 1,20 hectare, aangeplant in 1951 op bodems van vuursteen en kalksteen. Deze oude Sancerre-stokken worden geteeld volgens organische en biodynamische principes.
Wijnbereiding en veroudering
De oogst gebeurt handmatig, gevolgd door een rigoureuze sortering en zachte persing. De rijping van deze Sancerre blanc duurt 10 maanden in houten kuipen, met een aanvullende tankrijping van 2 tot 3 maanden. Het bottelen gebeurt volgens de maankalender.
Samenstelling
100% Sauvignon Blanc.
