Birichino : Bechthold Vineyard Cinsault Old Vine 2023

Kenmerken en proefnotities van Birichino Bechthold Vineyard Cinsault Old Vine 2023

Proeven

Neus
Het bouquet onthult een uitzonderlijke aromatische finesse met delicate florale tonen van viooltjes en iris.

Smaak
In de mond betovert deze wijn met zijn zijdezachte textuur en verfijning.

Een uitzonderlijke Cinsault uit Californië’s oudste wijngaard

Het domein
Opgericht in 2008 door Alex Krause en John Locke in Santa Cruz, cultiveert Birichino 10 hectare in de Santa Cruz Mountains, Chalone en de Sierra Nevada in Californië. De twee medeoprichters, voormalige medewerkers van Randall Grahm bij Bonny Doon, leiden nu een domein dat zich richt op de expressie van historische terroirs. De naam van het domein betekent “ondeugend” in het Italiaans, wat hun innovatieve benadering weerspiegelt die de voorkeur geeft aan inheemse gisting en rijping in neutrale vaten. De droog verbouwde, eeuwenoude wijngaarden leveren levendige en aromatisch complexe wijnen op.

De wijngaard
De historische Bechthold-wijngaard, gelegen in de Mokelumne River-appellatie in Lodi, een van de koelste regio’s van de Central Valley, herbergt Cinsault-stokken die in 1886 zijn aangeplant en daarmee de oudste wijngaard van deze druivensoort ter wereld vormen. Deze eeuwenoude stokken worden biologisch verbouwd zonder irrigatie op fijne Tokay-zandleembodems verrijkt met granietmineralen. De Californische regio Lodi profiteert van een klimaat dat wordt getemperd door de bries van de Sacramento River-delta, waardoor ideale omstandigheden ontstaan ondanks hete zomerdagen.

Vinificatie en rijping
De druiven worden volledig ontsteeld vóór een zachte kneuzing en vroege saignée. De fermentatie vindt plaats met inheemse gisten, zodat de natuurlijke expressie van het terroir behouden blijft. Na de rijping wordt de wijn niet geklaard of gefilterd en ondergaat slechts één zachte overstap bij het bottelen.

Druivenras
100% Cinsault.