Assistent
Gemini a dit Oorsprong gegarandeerdRechtstreeks van het domein
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Veilig betalenVisa, American Express, Mastercard...
Bodegas Protos : Protos '27 2022
In voorraad
Laten we het over dit product hebben!
Een combinatie in gedachten? Een vraag over het wijnjaar? Vergelijking met een ander product? Vind hier de antwoorden...
Beschrijving
Kenmerken en proeftips voor Protos '27 2022 van Bodegas Protos
Proefnotities
Kleur
Deze wijn toont een intense picota-kersenrode kleur met violette reflecties, wat hem veel glans en levendigheid geeft.
Geur
De geur is aromatisch en complex, gedomineerd door rijp zwart en rood fruit, met een frisse toets, zoete kruiden en fijne geroosterde tonen van de rijping op eikenhout.
Smaak
In de mond is deze wijn uitstekend in balans, met ronde tannines en een rijke textuur. De afdronk is lang en bijzonder aangenaam.
Spijs en wijn
Protos '27 2022 past uitstekend bij gegrild of gebraden rood vlees, lam, wild en langzaam gegaarde gerechten met saus. Ook combineert hij zeer goed met Spaanse charcuterie en oude harde kazen.
Serveren en bewaren
Protos '27 2022 wordt het best geserveerd bij een temperatuur tussen 16 en 18 °C.
Een Ribera del Duero die trouw blijft aan de oorspronkelijke identiteit van Bodegas Protos
Het domein
Bodegas Protos werd in 1927 in Peñafiel opgericht door elf wijnbouwers en is de eerste gestructureerde bodega van de Ribera del Duero, in Castilië en León. De naam, afgeleid van het Griekse woord voor "eerste", weerspiegelt deze oorspronkelijke roeping. Het huis, tegenwoordig een naamloze vennootschap, blijft gedragen door een grote gemeenschap van meer dan 250 families die met de wijngaard verbonden zijn, onder de algemene leiding van Carlos Villar Bada en de technische leiding van Marilena Bonilla. Protos verbindt historische ondergrondse galerijen met een eigentijdse bodega en verenigt zo traditie en moderniteit.
De wijngaard
Protos '27 wordt gemaakt van oude wijnstokken in de Ribera del Duero, op hooggelegen percelen die boven de 800 meter kunnen uitkomen. Deze wijnstokken, ouder dan 50 jaar, geven van nature lage opbrengsten die de concentratie en complexiteit van de druiven bevorderen.
Vinificatie en rijping
De oogst van Protos '27 2022 gebeurt met de hand in kleine kistjes van 20 kg. Na een koude maceratie vóór de gisting vindt de alcoholische gisting plaats bij ongeveer 25 °C in roestvrijstalen tanks, met geselecteerde gisten afkomstig uit de eigen wijngaarden van het domein. Een maceratie van ongeveer 20 dagen, met meerdere keren per dag overpompen, gaat vooraf aan minimaal 16 maanden rijping op nieuwe Franse eikenhouten vaten, gevolgd door minimaal 12 maanden op fles.
Druivenras
Grenache, aangevuld met andere druivenrassen.
