Castello di Volpaia : Coltassala Gran Selezione 2019
In voorraadWilt u deze wijn per stuk kopen?
Dit product is verkrijgbaar in een gemengde wijnkist.Zie meer
LeveringGratis bij bestelling vanaf €300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Recensies en beoordelingen
Beschrijving
De complexiteit en structuur van een rode wijn uit Toscane
Het landgoed
In het hart van Toscane ligt Castello di Volpaia, een middeleeuwse schat waar de tijd lijkt stil te staan. De stenen huizen, geplaveide straten en versterkte torens maken van deze prachtige omgeving een klein dorpje buiten de tijd. Gebouwd in 1172, is het één van de belangrijkste architectonische getuigenissen van de glorie en het prestige van de Chianti streek. Castello di Volpaia is sinds de jaren 1970 eigendom van de familie Stianti Mascheroni en beschikt over een uitzonderlijke wijngaard van 46 hectare. Biologische landbouw, massale selecties, inheemse klonen: het landgoed verzorgt zijn wijnstokken met de grootste zorg.
De wijngaard
De Toscaanse wijngaarden liggen tussen 1300 en 1900 meter boven de zeespiegel, op het zuiden, waardoor ze optimaal zonlicht krijgen en zeer geconcentreerde druiven beloven. De wijnstokken worden Guyot gesnoeid om de druiven maximaal bloot te stellen aan de zon en om de trossen te beluchten.
De wijn
De eerste Super-Tuscan van het domein, de Coltassala Gran Selezione, werd geproduceerd in 1980.
De wijnoogst
De hitte van maart werd gevolgd door koel, nat weer in april en mei. Juni was zonnig en werd onderbroken door intense hitte tot eind augustus. Enkele welkome regens verzachtten de zomerperiode en hielden de vochtigheid van de bodem op een adequaat niveau. In september en oktober wisselden zonneschijn en regen elkaar af, waardoor de ideale omstandigheden ontstonden om de druiven te laten rijpen.
Vinificatie en rijping
Na de handmatige oogst rijpte deze Chianti Classico wijn 24 maanden in nieuwe Franse eiken vaten. Daarna rijpte hij 6 maanden op fles.
Blend
Sangiovese (95%)
Mammolo (5%)
Kenmerken en proefnotities van Castello di Volpaia Coltassala Gran Selezione 2019
Proeverij
Kleur
Een heldere robijnrode kleur.
Neus
Een complex boeket van vanille en cacao.
Smaak
Goed gestructureerd in de mond, met een complex, elegant karakter.
Serveren
Voor optimaal genot moet deze wijn worden geserveerd op een temperatuur tussen 16 en 18°C.
Wijn en spijs combinaties
Deze Italiaanse wijn past uitstekend bij gerechten zoals ribstuk, osso buco of gerijpte kazen.
Bewaarpotentieel
Castello di Volpaia's Coltassala Gran Selezione 2019 kan worden bewaard tot 2035.
U wenst uw eigen wijnkist samen te stellen?
Kies 6 flessen
Meer dan 5000 referenties beschikbaar
Voeg desgewenst een persoonlijke gravure aan uw wijnkist toe
U wordt naar de rubriek 'Wijnproeverij pakket' (gemengde wijnkist) geleid.
