Assistent
Gemini a dit Oorsprong gegarandeerdRechtstreeks van het domein
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Veilig betalenVisa, American Express, Mastercard...
Castelmaure : La Grande Cuvée 2014
Voorraad in het pand - Verzending vanaf 30 oktober 2026
Laten we het over dit product hebben!
Een combinatie in gedachten? Een vraag over het wijnjaar? Vergelijking met een ander product? Vind hier de antwoorden...
Beschrijving
Kenmerken en proeftips voor "La Grande Cuvée" 2014 van Castelmaure
Proefnotities
Kleur
De wijn heeft een diepe, intens rode kleur.
Neus
De complexe neus opent met aroma's van zwart fruit en pruim. Vervolgens wint hij aan diepte met tonen van garrigue en was, aangevuld met subtiele hints van koffie en hout.
Smaak
In de mond is de wijn middelvol met een aantrekkelijke textuur, gedragen door een fraaie zuurgraad en stevige tannines. Samen vormen ze een serieuze structuur die uitmondt in een lange, minerale finale.
Wijn-spijscombinaties
Deze wijn is een ideale partner voor de Zuid-Franse keuken. Hij past perfect bij gegrild rood vlees, wild zoals everzwijn of hert, of langzaam gegaarde gerechten met aromatische kruiden.
Serveren en bewaren
"La Grande Cuvée" 2014 komt het best tot zijn recht bij een temperatuur tussen 14 en 18 °C. Laat de wijn één tot twee uur voor het proeven beluchten of karafferen.
De elegantie en structuur van een grote rode wijn uit de Corbières
Het domein
De coöperatieve wijnkelder Castelmaure, opgericht in 1921, is een historische instelling in de Languedoc. Dit collectief verenigt wijnboeren die samen een wijngaard van zo'n 420 hectare bewerken nabij het dorp Embres-et-Castelmaure. Het domein, dat tegenwoordig onder leiding staat van Antoine Robert, onderscheidt zich door zijn hoge eisen. Er wordt uitsluitend met de hand geoogst, en de productiefaciliteiten combineren eeuwenoude betonnen kuipen met een eigentijdse kelder. Deze wijnmakerij, die bekendstaat om haar technische durf, is een schoolvoorbeeld van het succes van een collectief model dat volledig in het teken staat van de uitmuntendheid van zijn terroir.
De wijngaard
De wijnstokken gedijen in de Hautes Corbières, op het terroir van Durban, op een hoogte van ongeveer 300 meter. Dit ruige landschap, doordrenkt van de geuren van garrigue, tijm en rozemarijn, rust op een mozaïek van bodems met leisteen, kalksteen, zandsteen en mergel. Het mediterrane klimaat, sterk bepaald door zon en wind, zorgt voor een optimale rijping van de druiven.
Vinificatie en rijping
Voor "La Grande Cuvée" 2014 worden de druiven volledig ontsteeld en vervolgens op traditionele wijze in kuipen gevinifieerd, zonder koolzuurmaceratie. Om de structuur te verfijnen, rijpt de wijn daarna 10 tot 12 maanden in Franse eikenhouten vaten van 225 liter, waarvan ongeveer 25% nieuw.
Druivenrassen
50% grenache
50% syrah
