Assistent
Gemini a dit Oorsprong gegarandeerdRechtstreeks van het domein
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Veilig betalenVisa, American Express, Mastercard...
Castelmaure : La Grande Cuvée 2014
Voorraad in het pand - Verzending vanaf 19 oktober 2026
Laten we het over dit product hebben!
Een combinatie in gedachten? Een vraag over het wijnjaar? Vergelijking met een ander product? Vind hier de antwoorden...
Beschrijving
Kenmerken en proefnotities van "La Grande Cuvée" 2014 van Castelmaure
Proefnotities
Het oog
De kleur onthult een diepe, intense rode tint.
De neus
Complex op de neus, met een opening van zwart fruit en pruim. Vervolgens ontwikkelt de wijn tonen van garrigue en was, samen met subtiele accenten van koffie en hout.
De mond
Met een medium body en een aantrekkelijke textuur wordt de mond gedragen door een mooie zuurgraad en stevige tannines. Het geheel biedt een serieuze structuur die zich uitstrekt in een lange, minerale afdronk.
Wijn-spijscombinaties
Deze wijn combineert perfect met de keuken van Zuid-Frankrijk. Hij zal prachtig samengaan met gegrild rood vlees, wild zoals everzwijn of hert, of langzaam gegaarde gerechten met aromatische kruiden.
Serveren en bewaren
Het is aan te raden "La Grande Cuvée" 2014 te serveren op een temperatuur tussen 14 en 18°C, waarbij het aanbevolen wordt de wijn één tot twee uur voor het proeven te laten ademen of te decanteren.
De elegantie en structuur van een grote rode wijn uit Corbières
Het domein
De coöperatieve wijnmakerij Castelmaure, opgericht in 1921, is een historische instelling van de Languedoc. Dit collectief brengt wijnbouwers samen rond een wijngaard van ongeveer 420 hectare nabij het dorp Embres-et-Castelmaure. Onder leiding van Antoine Robert onderscheidt het domein zich door zijn hoge eisen, met uitsluitend handmatig geoogste druiven en een productiefaciliteit die eeuwenoude betonnen kuipen combineert met een eigentijdse wijnmakerij. Deze coöperatie staat bekend om haar technische durf en belichaamt het succes van een collectief model dat zich toelegt op de excellentie van zijn terroir.
De wijngaard
De wijnstokken gedijen in de Hautes Corbières, op het terroir van Durban, op een hoogte van ongeveer 300 meter. Deze wilde omgeving, doordrenkt met de geuren van garrigue, tijm en rozemarijn, rust op een mozaïek van bodems met schist, kalksteen, zandsteen en mergel. Het mediterrane klimaat, sterk gekenmerkt door zon en wind, zorgt voor een optimale rijping van de druiven.
Vinificatie en rijping
Voor "La Grande Cuvée" 2014 worden de druiven volledig ontsteeld voordat ze een traditionele vinificatie in kuipen ondergaan, zonder koolzuurmaceratie. Vervolgens rijpt de wijn 10 tot 12 maanden op Franse eiken vaten van 225 liter, waarvan ongeveer 25% nieuw, om de structuur te verfijnen.
Druivenrassen
50% Grenache
50% Syrah
