Caves d'Esclans : Rock Angel 2024

Karakters en Proefadvies voor de 2024 Rock Angel Cuvée van Caves d'Esclans

Uiterlijk
Het uiterlijk is een prachtige lichte tint.

Neus
De neus is levendig, ondersteund door verfrissende fruitige en exotische tonen.

Smaak
De fruitige aanzet gaat vooraf aan een volle, precieze en harmonieuze smaak.

Serveren

Voor optimale smaakbeleving wordt aanbevolen deze wijn te serveren tussen 8 en 10°C.

Wijn- en Spijscombinaties

Zeefruit, schelpdieren, oesters, een gegrilde Mahi Mahi filet met asperges, gerookte zalm en dille, of spaghetti alle vongole zijn verfijnde combinaties met deze cuvée.

De Concentratie en Balans van een Provence Rosé Wijn

Het Landgoed

De Caves D'Esclans is een négociant-éleveur bedrijf opgericht door de in Bordeaux geboren Sacha Lichine, die ook eigenaar is van het beroemde Château d'Esclans in de Var. Caves d'Esclans identificeert de beste wijngaarden en de fijnste druiven binnen Château d'Esclans, en werkt daarnaast samen met zorgvuldig gekozen lokale wijnbouwers. Het doel is om de hoogste kwaliteit druiven en wijnen te bereiken, ongeacht de bron (producenten of eigen bezit). Zo zijn er nauwe en bevoorrechte relaties opgebouwd met zeer toegewijde wijnbouwers, die de belofte waarmaken om druiven te leveren van wijngaarden die met dezelfde nauwkeurigheid worden verbouwd als Château d'Esclans sinds 2006 heeft vastgesteld.

Wijnbereiding en Rijping

Fermentatie in roestvrijstalen tanks (70%) en demi-muids (30%), vergezeld van bâtonnages. Deze Côtes de Provence wijn ondergaat zes maanden rijping in tanks en vaten.

Blend

Grenache, Rolle, Cinsault, Syrah en Tibouren.