Caves d'Esclans : Rock Angel 2025

Kenmerken en degustatietips van de Caves d'Esclans Rock Angel 2025 Cuvée

Het oog
De wijn onthult een delicate en lichtgevende tint.

De neus
De neus is expressief en dynamisch, gedreven door levendige fruitige toetsen met exotische accenten.

De mond
De aanzet, gul in fruit, opent zich op een breed en evenwichtig gehemelte met opmerkelijke aromatische precisie.

Serveren
Om zijn aroma's ten volle te waarderen, wordt aanbevolen deze wijn te serveren op een temperatuur tussen 8 en 10°C.

Wijn-spijscombinaties
Deze rosé combineert elegant met zeevruchten, schaal- en schelpdieren en oesters, evenals met gegrilde Mahi Mahi-filet met asperges, gerookte zalm met dille of spaghetti alle vongole.

Een rosé uit de Provence die evenwicht en aromatische rijkdom verenigt

Het domein
Caves d'Esclans is een négociant-éleveur huis opgericht door de Bordelees Sacha Lichine, tevens eigenaar van het prestigieuze Château d'Esclans in de Var. Het domein selecteert zorgvuldig de mooiste percelen en de druiven van de hoogste kwaliteit van Château d'Esclans, en werkt daarnaast samen met zorgvuldig gekozen lokale wijnbouwers. De ambitie is het hoogste kwaliteitsniveau te bereiken, ongeacht de herkomst van de druiven. Zo zijn sterke en duurzame banden gesmeed met gepassioneerde wijnbouwers, die zich inzetten om druiven te leveren van wijngaarden die worden bewerkt met dezelfde nauwgezetheid die Château d'Esclans sinds 2006 hanteert.

Vinificatie en rijping
De gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks (70%) en demi-muids (30%), met regelmatig roeren van de lie. Deze Côtes de Provence-wijn rijpt zes maanden op tank en op vat.

Druivenrassen
Grenache, Rolle, Cinsault, Syrah en Tibouren.