Alfred Gratien : Vintage Brut 2016

Kenmerken en proefnotities van Alfred Gratien Brut Millésimé 2016

Proeven

Uiterlijk
De wijn heeft een schitterende goudgele kleur met opvallende helderheid. De mousse is fijn en levendig, en vormt een snel ballet van belletjes dat zowel elegantie als energie uitstraalt. Het visuele aspect weerspiegelt een mooie rijpheid.

Neus
De neus opent intens met frisse en verleidelijke tonen. Aroma’s van brioche, banketbakkersroom en gekonfijt fruit worden aangevuld met hints van citrus zoals citroen en mandarijn. Bij het walsen krijgt het aromatische palet meer complexiteit, met nuances van geroosterde koffie, tijm en maritieme tonen. Een expressief en diep boeket, vol karakter.

Smaak
De aanzet is breed en gul. De mond is vol en gestructureerd, met smaken van rode bes en gekonfijte abrikoos. Het evenwicht tussen frisheid en volheid is opmerkelijk, gedragen door een strakke textuur en fijne tannines. De afdronk is lang en verkwikkend, met een subtiele ziltige toets die blijft hangen.

Serveren

Voor optimaal genot serveren op 10°C in een vrij breed flute-glas.

Wijn- en spijscombinaties

Een vistajine, kreeft (of rivierkreeft of staart van zeeduivel) à l’armoricaine, zonnevis met hollandaisesaus, kalfsfilet Orloff of eend à l’orange passen perfect bij deze Alfred Gratien Brut Millésimé 2016.

De structuur en balans van een vintage brut champagne

Het wijnhuis

Alfred Gratien richtte het gelijknamige huis op in 1864. Gevestigd in Épernay, in het hart van de Champagne, staat het huis Alfred Gratien sinds de oprichting voor een strenge druivenselectie, vinificatie op houten vaten en beperkte volumes om het oorspronkelijke karakter van het terroir te behouden en alle frisheid van zijn wijnen tot uiting te laten komen.

De vakkennis van het Champagne Alfred Gratien huis wordt al generaties lang van vader op zoon doorgegeven, wat bijdraagt aan de unieke stijl van elke cuvée.

De wijngaard

Alfred Gratien beheert een wijngaard van 1,56 hectare met als classificatie Grands Crus en Premiers Crus, gelegen op twee emblematische terroirs van Champagne, de Côte des Blancs en de Montagne de Reims. Het huis vult zijn aanbod aan door inkoop bij een zestigtal wijnbouwers die al generaties lang trouw zijn aan het huis.

Vinificatie en rijping

Exclusief gebruik van de eerste persing. Sinds 1864 vindt de vinificatie volledig plaats in eikenhouten vaten van minimaal vier jaar oud. Deze methode bevordert micro-oxidatie van de wijnen en geeft complexiteit en rondheid. Deze champagne van het oogstjaar 2016 profiteert van vinificatie per perceel zonder malolactische gisting, om de oorspronkelijke integriteit van het fruit en het levendige karakter van deze wijnen met groot rijpingspotentieel te behouden.

Assemblage

Chardonnay
Pinot Noir
Pinot Meunier.