Ayala : Rosé Majeur

Gebaseerd op voornamelijk de oogst van 2015 heeft de NV Rosé Majeur Brut tweeënhalf jaar sur lie gerijpt vóór het dégorgement. Hij biedt verleidelijke aroma’s van rijpe appels, rood fruit en gekneusde munt. In de mond is hij vol, breed en vlezig, met een jeugdig uitbundige mousse, rijpe zuren en een matig intense afdronk. Deze editie is iets zonniger en losser van structuur dan de beste voorbeelden, maar blijft een verdienstelijke prestatie.

Intens en kruidig, met smaken van peperkoek, aardbei en brioche in een gespierd raamwerk. Heeft voldoende kracht voor aan tafel, met een geroosterde nasmaak. Nu drinken tot 2012. 8.330 kisten geproduceerd, 1.000 kisten geïmporteerd.

Gedeukte rode appels, frambozen, bosaardbeien, rozenblaadjes en licht geroosterd brood. In de mond een fijne mousse, prettige zuren en rijp fruit. Verfijnd, met subtiele rijkdom van rijping op lies en een mix van de breedte van Pinot Noir en de frisheid van Chardonnay.

Een pure en fruitige stijl, niet zonder complexiteit, met verse rozen, viooltjes, aardbeien en bessen. Medium body. Vinous in de mond, bijna als een rode wijn. Gepolijst, strak en lang, met vers deeg en geroosterd brood. Zeer zijdezachte bubbels. Nu drinken.

(50% Chardonnay, 40% Pinot Noir en 10% Pinot Meunier; dosage 7 g/l; gedegorgeerd in maart 2014; L1427A4B03): Helder oranje‑roze. Verse aardbei en mandarijn in de levendige, florale neus en in de mond. Kruidig en scherp, met sappige roodfruit- en rozenpastille-aroma’s, ondersteund door sappige zuren en een subtiele krijtachtige nuance. Een mineraal element geeft beet aan de afdronk, die lang aanhoudt met sterke intensiteit en terugkerend florale karakter. Zes procent van de Pinot Noir‑component in deze blend is in de vorm van stille Pinot Noir uit wijngaarden in de Montagne de Reims.

Een verfijnde, elegant gestileerde Rosé Champagne: de NV Champagne Majeur Rosé Brut bevat traditiegetrouw een hoog aandeel Chardonnay, dat in deze jaargang 51% van de blend uitmaakt, met 10% Meunier en de rest Pinot Noir (waarvan 6% uit Aÿ). Gebaseerd op de jaargang 2019 onderging hij dezelfde verlaging van dosage als de Majeur Brut, van 7 gram per liter naar 6 gram per liter. Bij het openen toont hij een bleek rosé-zilveren kleur en frisse aroma’s van witte perzik, verse rozenblaadjes en verse aardbei. Medium body in de mond, met een fijne mousse, frisse tonen van boomgaardfruit, een delicate, krijtachtige textuur en een schone, verheven afdronk. Een charmante en verfrissende stijl om te drinken van 2023 tot 2033.

Deze rosé met toetsen van rode bes wordt prachtig opgefrist door zijn Chardonnay-dominantie. Het kleine aandeel toegevoegde rode wijn maakt hem subtiel en luchtig. Het fruit toont zachte roodtinten, maar het zijn vooral de geuren van sinaasappelzeste en -pulp die de zintuigen prikkelen en een verkwikkende, energieke indruk nalaten.

Rosé Majeur toont zuiver fruit, een zachte, romige textuur, gulzigheid en tederheid. Een rosé voor het aperitief, levendig, verfrissend en zomers, met een fijne, delicate mousse.

De neus is fruitig, relatief romig en biedt een kleine frisheid. We vinden er tonen van citroen en wit fruit, aangevuld met lichte tonen van rood fruit (aardbei, framboos), braam en subtiele toetsen van crème anglaise. De mond is fruitig, dynamisch, vol en biedt souplesse, romigheid en spanning. De mousse is fijn, rechtlijnig en redelijk overvloedig. In de mond geeft deze Champagne tonen van framboos, bramen-snoep en, iets lichter, kers, vergezeld van fijne tonen van citroen, mandarijn, rode bes en een discrete toets van crème anglaise. Goede lengte.

Voor deze producent is dit een verrassend zachte wijn. Met zijn romige textuur en smaken van rood fruit is de blend van Chardonnay en Pinot Noir licht van structuur en klaar om te drinken.