Joseph Perrier : Joséphine 2012

Een zekere aromatische verfijning met goede diepte. De gracieuze kant is uitgesprokener; tactiel is het behoorlijk elegant, met een slankere smaak en een beter geïntegreerde mousse. Het is duidelijk een fijnere “jus”, maar de dosage is op dit moment wat hoog naar mijn smaak. Met wat meer flesrijping zal het beter versmelten.

Een aquilijne neus, mooi en friszuur van verse rabarber, met florale aroma’s van iris en acacia. In de mond is hij felien: levendig, zeer verfijnd, soepel en charmant, met tonen van geroosterde ananas. Alle ingrediënten van een grote champagne, inclusief een lange afdronk.

De traditionele luxe cuvée van deze producent toont in zijn nieuwste versie een nieuwe diepgang en rijkdom. De kruidigheid, aanhoudende toetsen van wit fruit en mineraliteit zijn precies goed. Nu drinken.

De Brut Cuvée Joséphine 2012 is pas de 10e editie van deze iconische cuvée, na 1982, 1985, 1989, 1990, 1995, 1998, 2002, 2004 en 2008. Samengesteld uit 52% Chardonnay en 48% Pinot Noir, heeft hij een intens bouquet met aroma’s van boomgaardvruchten, lentebloemen, warme biscuits, citroenolie en munt, evenals rokerige hints. Zeer delicaat en puur, met een gematigd gewicht en perfect in balans, toont de smaak opmerkelijke spanning en finesse in de afdronk. Deze Champagne is nu al toegankelijk, maar is ook gemaakt om zich met gratie te ontwikkelen in de komende drie tot vier jaar.