Lancelot Pienne : La Dame du Lac

Kenmerken en proefnotities van de La Dame du Lac Cuvée van Lancelot Pienne

Neus
Gourmand en uitnodigend, de neus onthult tonen van rode kers, rode bes en citruszeste.

Smaak
Het gehemelte charmeert met zijn delicate bruis, kracht en een aanhoudende, prachtig soepele afdronk.

Een delicate en evenwichtige Rosé Champagne

Het domein

Meer dan 120 jaar geleden opgericht, creëert het Champagne Lancelot Pienne huis al generaties lang cuvées die op authentieke en elegante wijze de rijkdom van het Champagne-terroir tot uitdrukking brengen. Geïnspireerd door zijn ervaring bij verschillende huizen besloot de gepassioneerde wijnmaker Jean-Baptiste Lancelot aan het einde van de Tweede Wereldoorlog zijn eigen cuvées te produceren. Enkele jaren later, na de vereniging van een van zijn zonen met Brigitte Pienne, werd het huis Lancelot Pienne geboren. In een voortdurende zoektocht naar authenticiteit en uitmuntendheid is Lancelot Pienne een familiebedrijf en onafhankelijk huis dat bekend staat om de precisie en rijkdom van zijn champagnes, beschouwd als “signature wijnen.”

De wijngaard

Historisch gevestigd in het hart van Champagne, nabij Cramant, beheert het huis Lancelot Pienne een wijngaard van 8,30 hectare verspreid over de terroirs van de Côte des Blancs en de Vallée de la Marne.

De wijn

La Dame du Lac is een rosé champagne gemaakt van een blend van Chardonnay uit de terroirs van Cramant, Bisseuil en Monthelon met wijnstokken van 55 jaar oud, en Pinot Meunier uit Monthelon (Malfois) aangeplant in 1961. Het basisjaar is 2020.

Vinificatie en rijping

De Pinot wordt gevinifieerd in roestvrijstalen tanks met een schilweking van 6 dagen gevolgd door 7 dagen overpompen. De Chardonnay wordt gevinifieerd in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks. De malolactische gisting is gedeeltelijk. De dégorgement vindt plaats 4 maanden voor de release. De dosage bedraagt 1,75 g/L.

Assemblage

Chardonnay (86%) en Pinot Meunier (14%).