Louis Roederer : Brut Nature Rosé Édition Limitée by Philippe Starck 2018

Kenmerken en proefnotities van de Brut Nature Rosé Édition Limitée van Philippe Starck 2018 van Louis Roederer

Proeverij

Kleur
De kleur onthult een delicate roze bloesemtint met zalmkleurige accenten, geaccentueerd door een fijne, romige mousse en een gestage stroom elegante bubbels.

De neus
Het boeket opent met citrusnoten, aangevoerd door bloedsinaasappel, vergezeld van pittige rode vruchten zoals rode aalbes en frisse bloemen die aan violet doen denken. Aanvankelijk ingehouden, onthult de neus geleidelijk een boeiende concentratie met tinten van frambozenlikeur.

De mond
Dicht en geconcentreerd toont de mond een volle, brede structuur. De aanzet is tegelijk sappig, smaakvol en levendig, en doet denken aan het bijten in perfect rijp fruit. De korrelige, zilte tannines verlengen het frisheidsgevoel tot een zilte, hartige afdronk met subtiele tonen van specerijen en cacaopoeder.

Wijn-spijsadvies
Deze champagne gaat perfect samen met zeevruchten en de Aziatische keuken. Hij begeleidt ook op elegante wijze meer gestructureerde gerechten op basis van wit vlees of vis.

Serveren en bewaren
De Brut Nature Rosé Édition Limitée van Philippe Starck 2018 wordt het best geproefd op een temperatuur tussen 8 en 10°C.

Overige kenmerken
Deze champagne heeft een dosage van 0 g/l, wat het brut nature-karakter bevestigt. De malolactische fermentatie werd niet uitgevoerd (0%), waardoor de frisheid en zuiverheid van het fruit bewaard blijven.

Een uitzonderlijke rosé champagne, geboren uit de artistieke samenwerking tussen Louis Roederer en Philippe Starck

Het domein
Champagnehuis Louis Roederer, opgericht in 1833, blijft een onafhankelijk familiebedrijf gevestigd in de regio Champagne. Onder leiding van Frédéric Rouzaud sinds 2006 bewerkt het domein een wijngaard van 250 hectare, verspreid over 420 percelen. Het huis onderscheidt zich door zijn uitzonderlijke beheersing van de druivenaanvoer, waarbij ongeveer 70% van de wijnen afkomstig is van eigen wijnstokken, door zijn kenmerkende Pinot Noir en door zijn pioniersrol op het gebied van duurzame praktijken.

De wijngaard
Deze champagne is afkomstig van de wijngaarden "La Rivière", gelegen in de cru Cumières in Champagne. Dit uitzonderlijke terroir van 10 hectare wordt biodynamisch bewerkt, wat de puurste expressie van de druivenrassen mogelijk maakt.

Het oogstjaar
Het jaar 2018 werd gekenmerkt door uitzonderlijk warme, droge en gulle omstandigheden. Een ongewoon natte winter ging vooraf aan een milde maar onstuimige lente, gevolgd door een zeer hete, droge en zonnige zomer die de records van 2003 overtrof. Deze omstandigheden maakten een overvloedige oogst mogelijk op 2 september 2018, met bijna perfect gezonde druiven die aanleiding gaven tot elegante, fruitige wijnen.

Vinificatie en rijping
Voor de Brut Nature Rosé Édition Limitée van Philippe Starck 2018 ondergaat een klein deel van de Pinot Noir van het domein een koude "infusie" van vijf dagen zonder alcoholische fermentatie, voordat het wordt toegevoegd aan de sappen van de Brut Nature Blanc. Deze unieke techniek maakt co-fermentatie mogelijk met de uiteindelijke assemblageverhoudingen. Twintig procent van de wijnen rijpt op eikenhout, zonder malolactische fermentatie en met een nuldosage.

Druivenrassen
De assemblage bestaat uit 64% Pinot Noir, 20% Meunier, 16% Chardonnay en een vleugje Pinot Blanc, wat de complexiteit en balans onthult die met deze uitzonderlijke cuvée wordt beoogd.