Mailly Grand Cru : Brut Réserve

De elegantie en fruitigheid van een Brut champagne ondertekend door Mailly Grand Cru

Het eigendom

Gelegen in het hart van de Montagne de Reims, is het Champagne Mailly Grand Cru Huis uniek zowel voor zijn terroir, dat de cuvées finesse en evenwicht geeft, als voor zijn hedendaagse geschiedenis.

Het jaar 1929 markeert inderdaad de oprichting van de Society of Producers of Mailly Champagne, om het hoofd te bieden aan de economische crisis die ontstond na de Eerste Wereldoorlog. De unie van verschillende wijnbouwers streeft naar de uitwerking van cuvées van grote verfijning die dit terroir, dat in 1920 tot Grand Cru werd geklasseerd, verheerlijken.

Fris en van een mooie mineraliteit, worden de wijnen van het Champagne Mailly Grand Cru Huis erkend voor hun evenwicht, hun rasstijl en hun grote elegantie.

De wijngaard

Het Mailly Grand Cru Huis waakt over een Champagne terroir van 70 hectare verspreid over meer dan 600 percelen. 80 wijnbouwers besteden rigoureuze aandacht aan dit uitzonderlijke terroir.

De wijn

Deze Brut Réserve van Mailly Grand Cru is de ware uitdrukking van de cuvée stijl van het huis. De blend wordt aangevuld met 30 tot 40% van de reserve wijnen beschikbaar over 10 jaargangen, gerijpt in tanks en vaten. De dosering van deze Brut champagne is 7 tot 8 g/liter.

Vinificatie en veroudering

De druiven worden met de hand geplukt. Exclusief gebruik van de eerste persing. Alcoholische en malolactische gisting in thermo-gereguleerde roestvrijstalen tanks en in vaten. De veroudering wordt uitgevoerd op latten in traditionele krijtputten

Blend

Pinot noir (75%) en chardonnay (25%).

Kenmerken en proefadvies voor de Brut Réserve van Mailly Grand Cru

Proeven

Kleur
De kleur is een mooi gouden geel, versierd met iriserende reflecties.

Neus
De neus is breed en fruitig.

Smaak
Levendig en elegant, verleidt het gehemelte met zijn intense fruitige aroma's gecombineerd met heerlijke geroosterde en verse boternoten.