Minière F&R : Influence Brut

Proefnotities en serveeradvies voor Influence Brut van Minière F&R

Proeven

Kleur

Met een diepe, stralende goudkleur onthult deze champagne uiterst fijne belletjes, een weerspiegeling van zorgvuldige rijping en prachtige maturiteit.

Neus

Het bouquet toont opmerkelijke kracht en complexiteit, gedragen door een uitgesproken mineraliteit. Frisse citrusaroma’s mengen zich met chocoladeachtige nuances, aangevuld met subtiele hout- en toasttonen die het aromatische palet verbreden.

Mond

De aanzet is fris en direct en onthult een structuur rond tonen van geel fruit. De afdronk blijft nazinderen op citrustonen, versterkt door geroosterde, gegrilde eiknuances. Het evenwicht tussen spanning en complexiteit typeert deze champagne, die zich met elegantie en aanhoudende lengte uitstrekt.

Spijs- en wijncombinaties

Deze brut champagne past perfect bij zeevruchten en schelpdieren.

Serveren en bewaren

Influence Brut komt het best tot zijn recht bij een temperatuur tussen 8 en 10°C.

Een champagne gevormd door de invloed van rijping op vat

Het domein

Opgericht in 1919 door Alfred Minière, wordt de Maison Minière F&R vandaag geleid door Frédéric en Rodolphe Minière, de vierde generatie. Gevestigd in Hermonville, aan de poort van de Montagne de Reims, bewerkt het domein ongeveer 8 hectare biologisch geteelde wijngaarden. Opgeleid naast Anselme Selosse introduceerde Frédéric rijping op vat en biologische wijnbouw. Minière F&R Champagne blijft de enige teler-producent van Hermonville en cultiveert een onderscheidend terroir zonder krijt.

De wijngaard

De wijngaard strekt zich uit over het unieke terroir van Hermonville in Champagne, waar slib-klei-zandbodems rusten op een ondergrond van lacustrische kalksteen. De druiven zijn afkomstig van drie verschillende percelen met naam: Les Couturelles voor Pinot Meunier, Les Fosselles voor Pinot Noir en Chardonnay, en Les Fontenelles, uitsluitend bestemd voor Chardonnay.

De assemblage

Deze non-vintage cuvée is het resultaat van een assemblage van twee oogsten: 85% van de druiven komt uit het jaar 2022, aangevuld met 15% uit de oogst van 2021.

Vinificatie en rijping

Influence Brut Non Millésimé onderscheidt zich door een vinificatie die volledig plaatsvindt in Franse eikenhouten vaten, gedurende 8 maanden sur lies. Het vatenbestand bestaat uit 30% jonge vaten van minder dan 4 jaar oud en 70% oudere vaten van 5 jaar en ouder. De botteling vond plaats in juni 2023 in speciale flessen, gevolgd door 3 jaar kelderrust. De dégorgement wordt meer dan 6 maanden vóór de vrijgave uitgevoerd. De flessen worden afgesloten met een traditionele natuurkurk van “fleur” kwaliteit.

Druivenrassen

Pinot Meunier (58%)
Pinot Noir (20%)
Chardonnay (22%)