Thiénot : Brut

Toast en potloodslijpsel kondigen deze frisse, precieze Champagne aan. Appel-, honing- en minerale smaken worden gedragen door een toets van brooddeeg, met een mooie lengte. Drink nu tot en met 2014.

Een aantrekkelijke Champagne, waarvan het romige karakter wordt benadrukt door een lichte dosage. De wijn wordt in balans gehouden door de frisheid van groene appelzuur. Hij is licht in de mond, met een strak finale en een gespannen textuur.

Grote, uitnodigende belletjes; in de neus zingen kokos en rijp, semi-tropisch fruit, terwijl de smaak fijner is gegraveerd.

Hier volop heldere aroma’s van rijp fruit – weelderige perzik, peer en geroosterde amandelen. In de mond is hij zeer evenwichtig, met meer diepte en een hartige toets, met lichte tonen van honing en geroosterde noten. Veel karakter voor de eerste cuvée. Basis 2013 met 45% reservewijn. Nu drinken.

(gemaakt van 45% chardonnay, 35% pinot noir en 20% pinot meunier; L1U3YA23A): Lichtgeel. Geurige neus met lemon curd, kweepeer, witte bloemen, honing en vanille. Strak, met verfrissend bittere citruspith en toastachtige liesaroma’s; met wat lucht ontwikkelen zich rijkere tonen van meloen en perzik, terwijl kamperfoelie en gember voor extra complexiteit zorgen. Een indringende, wasachtige toets loopt door tot in de rokerige, brede afdronk.

Middelstrogeel met gouden reflecties, fijne, levendige mousse. Fijne toetsen van koekje, geel tropisch fruit, nuances van perzik, wat honingbloesem, met op de achtergrond een hint van weidekruiden. Sappig en elegant, nuances van wit fruit, levendige structuur, appel in de afdronk, een delicate zoetheid in de nasmaak, zeer doordrinkbaar, fruitige stijl.

De NV Thienot Champagne Brut doet denken aan een jonge Krug, met zijn rijke, nootachtige en krachtige stijl. Royaal appel- en citrusfruit, samen met een vleugje mineraliteit, ontwikkelen zich met de tijd in het glas. Hij is medium tot vol van body, heeft een geweldige textuur en een prachtige afdronk. Deze cuvée bestaat uit 45% Chardonnay, 35% Pinot Noir en de rest Pinot Meunier, grotendeels van Grand Cru-sites, en is volledig opgevoed in roestvrij staal. De dosage bedraagt 9 gram per liter.