Thiénot : Stanislas Blanc de Blancs 2011

Een volle en tegelijk precieze Blanc de Blancs champagne, de signatuur van Maison Thiénot

Het domein

Champagnehuis Thiénot werd in 1985 in Reims opgericht door Alain Thiénot en groeide uit tot een onafhankelijke familieonderneming die als maatstaf geldt in de Champagne. Het domein beschikt over zo'n 30 hectare wijngaarden, verspreid over Grands Crus en Premiers Crus tussen de Vallée d'Aÿ, de Côte des Blancs en de hellingen ten zuiden van Épernay. Het huis wordt tegenwoordig geleid door Stanislas en Garance Thiénot, kinderen van de oprichter, en zet een stijl voort die precisie en gulheid verenigt, gestoeld op een diepgaande, eeuwenoude kennis van de terroir van de Champagne.

De wijngaard

De chardonnay waaruit deze cuvée bestaat, is afkomstig van de Grand Cru-percelen van Maison Thiénot, voornamelijk gelegen in de Côte des Blancs, een emblematische terroir van de Champagne. De kalkrijke bodems van dit gebied geven de druiven spanning, zuiverheid en mineraliteit, eigenschappen die bijzonder gewild zijn bij de productie van Blanc de Blancs. Deze basis kan worden aangevuld met druiven uit andere dorpen met de classificatie Grand Cru en Premier Cru, geselecteerd om hun kwaliteit.

Vinificatie en rijping

De vinificatie van de Stanislas Blanc de Blancs 2011 volgt de technische traditie van Maison Thiénot, die de voorkeur geeft aan temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks om de frisheid en aromatische zuiverheid van de chardonnay te behouden. Deze aanpak, gecombineerd met een strenge selectie van Grand Cru-percelen, resulteert in precieze wijnen die zijn ontworpen om de expressie van de terroir van de Champagne ten volle te laten spreken.

Druivenras

Deze Stanislas Blanc de Blancs 2011 van Thiénot bestaat voor 100% uit chardonnay.