Thiénot : Brut Rosé

Kenmerken en degustatienotities van de Brut Rosé van Thiénot

Degustatie

Het oog
Delicaat en bleekroze, met subtiele nuances van zalmroze.

De neus
Het boeket opent met verleidelijke aroma's van fris rood fruit zoals framboos, kers en zwarte bes, prachtig aangevuld met bloemige tonen die aan viooltje doen denken.

De mond
Zowel gul als opmerkelijk fris, met een levendige mousse en een romige textuur. De balans is perfect tussen een mooie frisse spanning en de smaken van licht rood fruit.

Wijn-spijscombinaties
Ideaal als aperitief bij verfijnde tapas, harmonieert deze wijn wonderwel met kerstomaatjes of gevulde artisjokken. Hij past ook uitstekend bij wit vlees zoals kip met chorizo en bij gerechten met schaal- en schelpdieren. Ter afsluiting van de maaltijd tilt hij lichte desserts naar een hoger niveau, in het bijzonder een aardbeien- of verse fruitsalade.

Serveren en bewaren
Om de finesse van deze Brut Rosé volledig tot zijn recht te laten komen, wordt aanbevolen hem gekoeld te serveren op een ideale temperatuur tussen 7 en 9 °C.

De fruitige elegantie van een groots Champagne Thiénot

Het domein
Het onafhankelijke familiehuis Champagne Thiénot, in 1985 opgericht door Alain Thiénot, wist zich snel te profileren als een toonaangevend hedendaags merk. Onder leiding van zijn kinderen, Garance en Stanislas Thiénot, kan het domein rekenen op een wijngaard van een dertigtal hectaren. Verspreid over prestigieuze terroirs, combineert het huis een technische site in Taissy met een historische hoofdzetel in het hart van Reims. Steunend op duurzame relaties met zijn partnerwijnbouwers, verenigt dit domein moderniteit, een veeleisend streven naar kwaliteit en respect voor het erfgoed van de Champagne.

De wijngaard
De wijngaard waaruit deze cuvée voortkomt, strekt zich uit over de grote terroirs van Champagne. De aanvoer berust in ruime mate op prestigieuze percelen, met 25% druiven afkomstig van Grands Crus en 36% van Premiers Crus. Deze geografische diversiteit staat garant voor een grondstof van uitzonderlijke kwaliteit voor het samenstellen van de cuvées.

De assemblage
Deze cuvée is samengesteld op basis van de oogst van het jaar 2021. Om de continuïteit en de complexiteit van de huisstijl te waarborgen, bevat deze assemblage eveneens reservewijnen uit de oogstjaren 2017, 2018, 2019 en 2020.

Vinificatie en rijping
De vinificatie van deze Brut Rosé begint met een volledig voltooide malolactische gisting. De botteling vond plaats in juni 2022, gevolgd door een langdurige rijping van meer dan drie jaar in de kelders van het domein, waardoor de textuur en de finesse van de bubbels verder verfijnd konden worden.

Druivenrassen
50% Pinot Noir, 35% Meunier, 15% Chardonnay