Château Canon 2014

Grote frisheid en elegantie, perfecte balans, sublieme fruitige lengte, stijlvol en geïnspireerd.

De 2014 Canon heeft een zeer goed gedefinieerd, precies bouquet met uitbundige aroma’s van framboos en bosaardbei, doordrenkt met minerale tonen. De aromatiek is hier volstrekt betoverend. In de mond is hij medium van body, met fijne tannines en uitstekend ingeschatte zuren. Er is spanning en balans in deze Saint Emilion, die zich zacht ontvouwt met een delicate, kruidige afdronk die lang blijft hangen. Hoewel hij ongetwijfeld overschaduwd zal worden door de buitengewone 2015, verdient deze Canon een plek in uw kelder.

Een frisse, pure stijl, met veel florale tonen en zwarte thee op de voorgrond, gevolgd door een strak gefocuste straal van rodebess-, pruim- en frambozencoulissmaken. De afdronk heeft een watertrekkende, krijtachtige ruggengraat en een heerlijke geur die zich met de tijd verder zou moeten ontwikkelen. Voor liefhebbers van mineraliteit. Het best van 2022 tot 2032. 6.665 kisten geproduceerd.

Heldere rozenblaadjes en frambozenaroma’s in de neus. Zeer floraal. Soepel en levendig in het glas; ik hou van deze stijl, elegant maar met grip door de licht ziltige tannines. Verliest richting de afdronk wat aandrang, loopt lichtjes weg en laat zachte rode bessen, drop, grafiet en subtiele specerijen na.

Intense aroma’s van mineralen, krijt, frisse kersen en steen. Vol, strak en zijdezacht; zeer lineair. Als een rechte shot. Geef hem drie tot vier jaar om te verzachten. ‘Vibrant’ is het woord.

Aan de frisse, levendige en mineraalgedreven kant van het stijlspectrum, met een kern van fruit en specerijen met florale tonen, geplet gesteente, venkel en kers. Geef hem minstens 5–7 jaar om samen te komen.

Diep purper, vol in het midden, met granaatrood aan de rand. Ruim bouquet met vlierbes en bramengelei, wat op middelmatige diepte duidt. In de mond ongelooflijk charmant. Zet in op elegantie. Ik had wat meer aromatische druk in de afdronk verwacht. Maar dit zeer nobele wijn kan ons in zijn rijping nog verrassen.

Diep purper, vol in het midden, met granaatrode schittering aan de rand. Weids bouquet met vlierbes en bramengelei, wat op middelmatige diepte duidt. In de mond buitengewoon veel charme. Zet in op elegantie. Ik had in de afdronk meer aromatische druk verwacht. Toch kan dit zeer nobele wijn ons nog verrassen naarmate hij rijpt.

Zijdeachtig, verfijnd bouquet, rode en blauwe bessen, fijne chocolade, leisteen. Gebalanceerd, elegant gehemelte met verfijnde structuur, subtiel fruit, goed tannine, krachtige, zoete aromatiek, lange, verfijnde afdronk met goede nasmaken. 17/20 2020 - 2034

Een aangenaam versmolten tanninestructuur, met een vleug witte peper en saffraan uit het kalksteen, een sappige opstuw in de afdronk, met framboos, rode bes, geplette rozen, gul en romig in het middenpalet (al kun je op dit punt misschien beter naar 2009 kijken voor een nog duidelijker voorbeeld hiervan, aangezien Canon tijd nodig heeft om zijn piek te bereiken). Dit heeft rust en verfijning, en een uitstekende balans. Opbrengst 36 hl/ha, 80% nieuw eiken, pH 3,7, oogst van 29 september tot 9 oktober. Laatste jaargang van John Kolasa, met de huidige directeur Nicolas Audebert die de opvoeding superviseert.

De 2014 Canon heeft een diepe granaatrode kleur. Aanvankelijk wat gesloten en somber, ontwikkelen zich geuren van gerookt vlees, tapenade en stoffige aarde, gevolgd door een kern van pruimen en morellokersen. Het smaakpalet is middel- tot volmondig, met een verfrissende ruggengraat en kauwbare tannines die de gerijpte aroma’s ondersteunen, eindigend wat stevig en drogend.

Hoewel gesloten, biedt deze wijn mooi potentieel, met een fijn omhulde rechtlijnigheid.

Het jaar 2014 heeft een Canon opgeleverd die bijzonder slank, helder en puur is en in deze frisse jaargang moeiteloos zijn koers vindt. De finesse van de tannines en de precisie van de aroma’s zijn duidelijk aanwezig.

Floraal in de neus, met de levendige frisheid van zomerse rode besjes die uitnodigt om neer te strijken op een picknickkleed midden in de natuur. In de mond vol maar verfijnd, als een boerin met slanke taille en royale boezem, omhult het het einde van de smaak met een getextureerde, sappige aai die lang na de proeverij blijft hangen.

Middel granaatrood. De neus van Canon 2014 is goed expressief, zonder echt krachtig te zijn, maar hij weet zijn frisheid te benadrukken. De aanzet in de mond weerspiegelt de neus: fris, fruitig en met goede intensiteit. Een mooie tanninestructuur komt op de afdronk naar voren en is in lijn met de spanning, wat de frisheid bevestigt.

De neus is aromatisch en harmonieus. We herkennen fijne tonen van braam, zwarte bessen en getoast hout, geassocieerd met een subtiele toets Zan en een discrete hint van viooltje. De mond is fruitig, mineraal, zijdezacht, verleidelijk, elegant en biedt zowel harmonie als rechtlijnigheid. In de mond drukt deze wijn tonen uit van braam, zwarte bes en een vleugje zoethout, geassocieerd met een hint framboos, een fijne mineraliteit en discreet hout. De tannines zijn fijn en soepel. Goede lengte.

Deze wijn begint zijn gemak weer terug te vinden. Donkere kleur, goede intensiteit, met zwarte reflecties. Fijne neus met rijp fruit en florale nuances. Het gehemelte boeit door de tederheid van zijn textuur en zijn vlezigheid, zonder dat tannine ooit in de weg zit. Drinkt weg als water en houdt lang aan in de afdronk. Zijn tactiele verfijning maakt hem geschikt om te combineren met vis (absoluut geen citroen; een rodewijnsaus wordt aanbevolen).

89–91. Vatmonster. Deze wijn is helder en fris, met slechts de lichtste tannines en een knisperende, pittige zuurgraad. Rode bessen snijden dwars door het gehemelte, geven hem lichtheid en doen vermoeden dat de wijn zich snel zal ontwikkelen.