Château Canon La Gaffelière 2016

Knap, compact, goed gestructureerd, verfijnd; het blijft elegant ondanks de rijkdom, van begin tot eind bijzonder plezierig.

Dit levert een zeer frisse, sappige concentratie van smaken van rode en zwarte bessenconfituur op, royaal verweven met tonen van braamstruik, geroosterd appelhout en zoete tabak. Toont een geweldige puurheid, energie en drive, met een scherp mineraal echo door de mondwaterende afdronk. Het best van 2022 tot 2038. 6.917 kisten geproduceerd.

Krachtige tannines, rijk fruit en een goede zuurgraad komen samen in een wijn die krachtig is en toch altijd fris blijft. Met levendige zuren en stijlvolle zwartebessentoetsen komt het fruit door de tannines heen, met een sappige, geparfumeerde afdronk. Drinken vanaf 2025.

Opnieuw een geslaagde wijn uit St-Émilion, met de signatuur van een zorgvuldig beheerste extractie. Mooi afgelijnde zwarte vruchten en een fijn spanningsveld tussen soepele tannines, rijk fruit en frisse zuren. Biologisch gecertificeerd sinds de jaargang 2014.

Het bouquet is zeer complex, met tonen van zoete tabak, zwarte truffel, bosbessen en bramen. Subtiel. Ook een mentholtoets. Vol van body en toch zo elegant. Structuur met finesse en puurheid. De tannines zijn mooi versmolten in de wijn. Een fantastische jonge wijn. Te proeven vanaf 2023.

De Canon La Gaffelière 2016 is uit de fles net zo indrukwekkend als uit het vat. Helder, intens aromatisch en precies: deze 2016 heeft het allemaal. Zoete rode kers, granaatappel, bloedsinaasappel en rozenblaadje schieten door deze zijdezachte, uiterst expressieve Saint-Émilion. In 2016 is Canon La Gaffelière bijzonder gepolijst, verfijnd en genuanceerd, en daarmee ook minder overdreven krachtig dan in het verleden. Uit de fles vond ik hem bij beide proeverijen overtuigend.

Het is bijna niet te geloven dat je voor deze prijs zo’n goede wijn met flesrijping kunt kopen. Boordevol rijp, energiek en zijdezacht rood en zwart fruit toont de wijn puurheid, elegantie, lengte en diepte. Er is mineraliteit en frisheid en, hoewel hij vandaag al simpelweg fantastisch is om te proeven, zal hij de komende 20 jaar moeiteloos verder verbeteren. Drinken van 2024 tot 2056.

Diep robijnrood met een intense kern, violette schakeringen en een lichtere rand. Fijne, hartige aroma’s met nuances van zwart fruit, een vleugje zoethout en subtiele toetsen van edelhout, grafiet en donkere nougat. In de mond intense donkere kersen, strakke, mooi geïntegreerde tannines, fraaie frisheid en mineraliteit, met toetsen van zoete kersen en een expressieve afdronk. Zeer goed bewaarpotentieel.

Genuanceerde neus met fijn geroosterde tonen, koffie-mokka, rijp donker fruit en kruidendoos. Het gehemelte is dicht en energiek, mooi in verhouding, met korrelige tannines; de smaak is intens, met rijp donker fruit, onderliggende frisheid, een mooie toets van geroosterd eikenhout en een lange, dichte en vlezige afdronk.

Een van de meest elegante en naadloze wijnen van het oogstjaar is de 2016 Chateau Canon-la-Gaffelière, een blend van 55% Merlot, 35% Cabernet Franc en 10% Cabernet Sauvignon, opgevoed met 60% nieuw Frans eiken. Deze schoonheid met een medium tot volle body biedt een briljante mineraliteit, evenals volop cassisfruit, tonen van kruidenkist, cederhout, zoethout en droge aarde, zijdezachte tannines, geen harde randen en een geweldige, geweldige afdronk. Hij laat de puurheid en elegantie van het oogstjaar perfect zien. Drink deze fantastische Saint-Emilion op elk moment in de komende 20+ jaar.

55% Merlot, 35% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon, 60% nieuwe barriques. Diep paars met een violette rand. Wat een bedwelmend parfum van viooltjes en bramen, met daarachter anijs, roze peper, chocolade, kokos en zoethout. Een elegante smaak met enorme diepgang en een adembenemende lengte, met in de afdronk zwartebessendrops en sap van zure kersen. Voor Stephan heeft jaargang 2016 de densiteit van 2009 en de frisheid van 2014. Hij denkt even na en voegt er met een ondeugende glimlach aan toe: «Het schiet me net te binnen dat je de 2016 het best met de 2016 kunt vergelijken!»

Kunz vatmonster 17: (55% Merlot, 35% Cabernet Franc, 10% Cabernet Franc, 42 hl/ha) Fluwelig, dicht, fris, complex, zoet bouquet: damastpruimen, viooltjes, toastaroma’s, tabak, ceder. Geconcentreerde, gelaagde, evenwichtige, elegante smaak met dichte, fijne fruittonen, veel goede tannine, geconcentreerde, veelzijdige aromatiek, een romige, fijn gespierde structuur en een lange, dichte, subtiel weelderige afdronk met veel terugkerende aroma’s. (19/20). 20: Donker granaat met een volle kern. Het aromaprofiel is donker, oogt gesloten en toont grote diepgang: Iers mos, zwarte bes, vers gebroken zwarte peper, zoethout en Californische pruimen. In de mond is hij vlezig en vol, met een krachtige aanzet. Hij zal uitgroeien tot een klassieker die geduld beloont en is in wezen precies zo opgebouwd dat hij zijn terroir op rijpheid maximaal kan onthullen. (19/20).

Fluweelzacht, dicht, complex en nog gesloten bouquet: kersen, rode bes, lichte tabak, bramengelei. Het gehemelte is dicht, gelaagd en elegant, strak verweven, met precies fruit, veel fijne tannines, een krachtige, donkere aromatiek en een fijn geconcentreerde structuur. Lange, intense en frisse afdronk. 19/20 2023 - 2050

Puimsteen, leisteen, oester, framboos, kroospruim, cacaoboon, zoethoutwortel, topkwaliteit, randjes van strengheid te midden van de weelderigheid; ik houd van het spanningsveld van deze uitzonderlijke wijn.

De Canon la Gaffeliere 2016 heeft een diepe granaatkleur. Hij barst los met uitbundige aroma’s van sappige bramen, pruimenconfituur en vruchtencake, aangevuld met toetsen van kruidnagelolie, mokka en Indiase specerijen. In de mond is hij vol en weelderig, rijk en decadent, met fluweelzachte tannines en precies genoeg frisheid om het geconcentreerde donkere fruit en de kruidige lagen te dragen, eindigend met een epische lengte.

De wijn sluit zich. Hij moest meerdere keren geproefd en goed belucht worden om uiteindelijk weer de kenmerkende fluweelzachte textuur van de cuvée terug te vinden, met een rijk gestructureerd, zijdezacht fruit en een frisse afdronk, getekend door de kwaliteit van de Cabernet Franc.

Een subtiel vleugje rook in deze wijn, die in de neus heel floraal is. Grote diepgang tekent zijn elegantie, gedragen door een toets van tabak. Hij onderscheidt zich door frisse tannines, met een hint van tabak en cacao in de afdronk.

Wat een intensiteit en frisheid in het bouquet van Canon La Gaffelière 2016. Enerzijds tonen van truffel en vooral verfrissende, kalkachtige nuances, aangevuld met zoethouttonen. Met krachtige tannines schittert de wijn door zijn harmonie, dankzij een perfect evenwicht tussen zijn vlezige kant en de spanning van de zurenstructuur.

Donkere kleur, licht ontwikkeld, met een goede intensiteit. Neus matig aromatisch, met rijp en zacht fruit. In de mond streelend, aangenaam qua mondgevoel, fijn geparfumeerd van het midden tot aan de afdronk, daarna rond en zacht, eindigend met een normale lengte en zonder hoekigheid.