Château de Marsannay : Gevrey-Chambertin 1er cru "Bel Air" 2024

Kenmerken en proeftips voor de Gevrey-Chambertin 1er Cru "Bel Air" 2024 Château de Marsannay

Proeven

Het oog
De kleur onthult een diepe robijnrode tint die neigt naar granaatrood, met mogelijk subtiele baksteenkleurige nuances naarmate de wijn evolueert.

De neus
Het aromatische boeket ontvouwt zich met noten van zwart fruit en kers, onderstreept door delicate kruidige accenten en een levendige mineraliteit.

De mond
Evenwichtig en doordrongen van een mooie fruitige frisheid, onthult de mond een structuur met tannines die zowel krachtig als zijdezacht zijn. De lange, verfijnde afdronk kondigt een toekomstige evolutie aan naar noten van onderbos en zoethout.

Wijn-spijsadvies

Deze rode wijn combineert prachtig met smaakvol vlees zoals wild (wild zwijn, fazant, hert), gebraden varkensvlees of gestoofd rundvlees. Hij accentueert ook regionale gerechten zoals coq au vin, belegen kazen zoals Époisses, vleeswarenplankjes of Aziatische gerechten met umami-smaken.

Serveren en bewaren

Deze Gevrey-Chambertin 1er Cru "Bel Air" 2024 is gemaakt voor een middellange bewaring en kan tot ongeveer 2039 in de kelder liggen voordat hij optimaal tot zijn recht komt.

Overige kenmerken

Deze wijn heeft een alcoholpercentage van 13%.

De elegantie en minerale precisie van een Premier Cru uit Gevrey-Chambertin

Het domein

Geworteld in een wijnbouwgeschiedenis die teruggaat tot de zevende eeuw, is Château de Marsannay een sleutelfiguur in de Bourgondische regio. Gelegen aan de poorten van Dijon, beleefde dit domein van 40 hectare een nieuw tijdperk toen het in 2012 werd overgenomen door Olivier Halley, de huidige eigenaar. Onder zijn leiding en die van keldermeester Cyril Chirouze onderscheidt het domein zich door zijn milieubewuste aanpak, bekroond met de biologische Ecocert-certificering in 2022. Het domein onderscheidt zich door zijn respect voor het terroir, waarbij duurzame praktijken zoals ploegen met paarden worden gecombineerd met een minimale interventie in de wijnbereiding.

De wijngaard

Het perceel van de Premier Cru Bel Air beslaat een bescheiden oppervlakte van 0,40 hectare in het noordelijke deel van de Gevrey-Chambertin-appellatie. Ideaal gelegen aan de top van de helling en profiterend van een oostelijke expositie, gedijen de wijnstokken op kleiige, kalkhoudende leembodems die bijzonder rijk zijn aan stenen. Dit terroir, dat uitkijkt over de Grand Cru-percelen, zorgt voor een uitstekende natuurlijke drainage en reguleert de groeikracht van de wijnstok, wat een optimale concentratie van aroma's in de druiven bevordert.

Het oogstjaar

Het jaar begon met een vroege ontwaking van de wijnstokken halverwege april, gevolgd door een delicate bloei eind mei bij zomerse temperaturen. Regenachtige en koelere periodes leidden vervolgens tot coulure en millerandage. De groeicyclus zette zich voort met hittegolven eind juni, een mildere juli, en vervolgens een terugkeer van intense hitte halverwege augustus die aanhield tot aan de oogst, dit alles onder een zeer lage ziektedruk.

Vinificatie en rijping

De totstandkoming van de Gevrey-Chambertin 1er Cru "Bel Air" 2024 is gebaseerd op een zachte vinificatiefilosofie. De vergisting vindt plaats over twee tot drie weken, waarbij infusie en lichte remontages de voorkeur krijgen boven agressieve mechanische pigeages. Deze methode maakt het mogelijk om de stof en de aromatische verbindingen met grote finesse te extraheren. De wijn wordt vervolgens snel uit zijn gistingskuip gehaald om zijn natuurlijke balans te behouden, voordat hij begint te rijpen in de temperatuurgecontroleerde kelders van het domein.

Druivenras

100% Pinot Noir