Château de Plaisance : Ronceray 2024

Kenmerken en proefnotities van de Ronceray 2024 van Château de Plaisance

Proefnotities

De neus
Subtiel en genuanceerd, het aromatische boeket onthult geuren van wit fruit, verweven met minerale tonen van vuursteen en een delicate rokerige toets.

De mond
Vol en gestructureerd, de mond verleidt met zijn gulle textuur en opmerkelijke mineraliteit. Een sappige spanning strekt zich uit tot in de afdronk en benadrukt het verfijnde en complexe karakter van deze droge witte wijn.

Wijn-spijsadvies
Deze wijn combineert uitstekend met visgerechten in sausen, en zal vooral prachtig samengaan met arctische forel, dankzij zijn spanning en rijkdom.

Serveren en bewaren
Met een fraai bewaarpotentieel kan deze Ronceray 2024 nu al genoten worden, of bewaard worden tot ongeveer 2032.

De pure en minerale expressie van een grote witte wijn uit Anjou

Het domein
Gelegen in Rochefort-sur-Loire, in het hart van de Loire-vallei, kent Château de Plaisance een oude oorsprong, maar werd het pas echt opgericht in 1960 op initiatief van de familie Rochais. Als pionier van de agro-ecologie is het domein sinds 1995 biologisch gecertificeerd en sinds 2008 biodynamisch. In 2019 nam de jonge wijnmaakster Vanessa Cherruau de leiding van het domein over, en in 2024 werd zij er meerderheidsaandeelhouder van. Onder haar leiding heeft het domein zich gevestigd als een onmisbare referentie in de Anjou Noir, met terroirgedreven wijnen van grote precisie, gemaakt met diep respect voor levende organismen en biodiversiteit.

De wijngaard
De 25 hectare grote wijngaard gedijt op de prestigieuze terroirs van de Anjou Noir. De wijnstokken waaruit deze cuvée voortkomt, ongeveer 35 jaar oud, staan op de helling van Chaume. Dit unieke terroir bestaat uit donkere bodems die schist, spiliet en zandsteen combineren. De wijnstokken worden met het grootste respect voor het milieu geteeld: geen enkele grondbewerking, natuurlijke platgerolde bodembedekkers, Guyot-Poussard-snoei om de sapstroom te behouden, en de aanplant van hagen en bomen om een rijke biodiversiteit te bevorderen.

Vinificatie en rijping
De druiven worden met de hand geoogst op het optimale rijpingsmoment. In de kelder wordt de Ronceray 2024 zo natuurlijk mogelijk gevinifieerd, met inheemse gisten en zonder enige oenologische toevoegingen. De wijn rijpt vervolgens voor twee derde van de assemblage in vaten en grote eiken kuipen om complexiteit toe te voegen, en voor een derde in tanks om de frisheid en zuiverheid van het fruit te behouden.

Druivenras
100% Chenin Blanc