Château Fleur Cardinale 2020

Een delicate en aromatische Saint-Emilion Grand Cru Classé

Het domein

Als Grand Cru Classé onthult Château Fleur Cardinale al het typische van het terroir van Saint-Émilion, een emblematische appellatie van de rechteroever van Bordeaux.

De wijngaard

Château La Fleur Cardinale heeft een wijngaard van 23,1 hectare die een echt mozaïek van terroirs vormt met 7 verschillende bodems en ondergronden van klei-kalkachtige aard.

Het wijnjaar

2020 is een vroeg wijnjaar, zowel wat betreft de ontwikkeling van de wijnstokken gedurende het jaar, als wat betreft de vroegste start van de oogst in de geschiedenis van het domein. Hoewel twee Merlot-stokken op 17 en 18 september werden geoogst, zorgde een regenbui ervoor dat de oogst enkele dagen werd stilgelegd om de rijpheid van de rest van de wijngaard te perfectioneren.

Vinificatie en rijping

2020 is het eerste wijnjaar dat volledig werd gevinifieerd en gerijpt in de nieuwe installaties van het domein. Handmatige oogst. Een eerste sortering in de wijngaard wordt gevolgd door een ontstemming, een densimetrische sortering en vervolgens een handmatige sortering vóór een zwaartekrachtvulling. Vinificatie in 20 kegelvormige kuipen, 5 wijnbewaarders en 20 vaten. Rijping gedurende 12 tot 14 maanden in vaten (100% nieuw) en twee amfora's.

Blend

Château La Fleur Cardinale 2020 is een blend van Merlot (76%), Cabernet Franc (20%) en Cabernet Sauvignon (4%).

De Proeverij

Kleur
Diep en briljant, de kleur is paars met paarse accenten.

Neus
De neus onthult een rijk en zeer zuiver aromapalet.

Smaak
Een open en dichte aanzet, de mond verrast met zijn structuur, de precisie van het fruit, zijn gecontroleerde aromatische kracht en zijn delicate toets. De gemengde hout- en amforarijping geeft een ongelooflijke finesse aan de tannines, een mooie persistentie en een geweldige elegantie aan dit wijnjaar met een groot bewaarpotentieel.