Gemini a dit Oorsprong gegarandeerdRechtstreeks van het domein
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Veilig betalenVisa, American Express, Mastercard...
Château Grand Boise 2025
In voorraad
Laten we het over dit product hebben!
Een combinatie in gedachten? Een vraag over het wijnjaar? Vergelijking met een ander product? Vind hier de antwoorden...
Beschrijving
Proefnotities en aanbevelingen voor Château Grand Boise 2025
Proeven
Uiterlijk
De wijn toont een delicate zalmroze kleur met lichtroze reflecties.
Neus
In de neus komen aroma’s van witte perzik naar voren, vergezeld van florale en minerale tonen. Een vleugje witte peper maakt dit frisse en complexe bouquet compleet.
Smaak
In de mond onthult de wijn een mooie frisheid met een levendige spanning. De structuur is goed in balans, met een middelmatig lichaam en een aanhoudende afdronk met minerale en verfrissende accenten.
Spijs- en wijncombinaties
Deze rosé past perfect bij licht gekruide of exotische mediterrane gerechten. Hij combineert uitstekend met zeevruchten, oesters, fijne charcuterie zoals prosciutto, gegrild gevogelte of gegrilde groenten zoals courgette, aubergine en asperges.
Serveren en bewaren
Château Grand Boise 2025 komt het best tot zijn recht bij een temperatuur tussen 8 en 10°C. Deze wijn wordt het best jong gedronken, binnen één tot drie jaar na het oogstjaar.
Een hooggelegen rosé met minerale tonen uit Provence
Het domein
Opgericht in 1610 in het dorp Trets, beslaat Château Grand Boise vandaag 500 hectare, waarvan 40 hectare wijngaarden. Sinds februari 2026 is het domein eigendom van Jean Simonet, Ana-Sofia Simonet en Romain Tosolini. Jean Simonet, operationeel directeur sinds 2013, heeft een volledige transformatie van het domein geleid, waaronder de heraanplant van 70% van de wijngaard en de omschakeling naar biologische landbouw (gecertificeerd in 2014) en vervolgens biodynamische landbouw (gecertificeerd in 2022). Gelegen tegenover de berg Sainte-Victoire produceert het domein wijnen van een van de hoogstgelegen wijngaarden van Provence, tussen 300 en 650 meter boven zeeniveau.
De wijngaard
Château Grand Boise 2025 is afkomstig uit de appellatie Côtes de Provence Sainte-Victoire. De wijngaard profiteert van een continentaal klimaat dat wordt beschermd tegen maritieme invloeden door de bergketens Sainte-Victoire en Sainte-Baume. De bodems vertonen een opmerkelijke diversiteit, met grijze kalksteen, mergel, klei en roze marmer die op bepaalde percelen zichtbaar zijn. Deze uitzonderlijke hoogte zorgt voor een temperatuurverschil van 20°C tussen dag en nacht, wat de frisheid en aromatische intensiteit helpt behouden. De 40 hectare wijngaarden zijn verdeeld over 92 tot 94 kleine percelen die worden bewerkt volgens biologische en biodynamische principes, zonder herbiciden of chemische meststoffen.
Vinificatie en rijping
De oogst voor Château Grand Boise 2025 gebeurt handmatig in verschillende selectieve plukrondes, vroeg in de ochtend om de frisheid van de druiven te behouden. De vinificatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks met inheemse gisten, een ongebruikelijke praktijk in Provence die het terroir volledig tot uitdrukking laat komen. De rijping gebeurt voornamelijk in neutrale vaten om de natuurlijke expressie van het fruit en de mineraliteit te bewaren.
Druivenrassen
Grenache en Cinsault.
