Château Rieussec 2003

Kenmerken en proefadvies voor Château Rieussec 2003

Proeven

Kleur
De kleur toont een diepe goudgele tint met amber- en koperaccenten, die de uitzonderlijke concentratie van het oogstjaar en zijn harmonieuze ontwikkeling weerspiegelen.

Neus
De neus onthult een opmerkelijke aromatische rijkdom, gedomineerd door toetsen van gekonfijte abrikozen en acaciahoning. Met beluchting komen nuances van vanille, gember en geroosterde amandelen naar voren, samen met hints van marmelade, kweepeer en tropisch fruit zoals mango en ananas. Florale en minerale accenten ronden dit complexe boeket af.

Smaak
In de mond is de wijn weelderig en vol, met een zijdezachte, honingachtige textuur. De royale zoetheid wordt perfect in balans gehouden door een levendige zuurgraad die frisheid en elegantie brengt. Smaken van gekonfijt fruit, karamel en appeltaart ontvouwen zich harmonieus, gedragen door kruidige tonen van nootmuskaat en gedroogde honing. De lange, aanhoudende afdronk laat indrukken achter van gezouten boterkaramel en gekonfijt fruit.

Spijs- en wijncombinaties
Deze Château Rieussec 2003 past prachtig bij halfgegaarde of in de pan aangebakken foie gras. Hij versterkt ook blauwschimmelkazen zoals Roquefort, waarvan het zoutige mooi contrasteert met de zoetheid van de wijn. Bij dessert is hij een perfecte match voor tarte Tatin, creaties op basis van abrikoos of gebak met gekaramelliseerd fruit en amandelen.

Schenken en bewaren
Château Rieussec 2003 komt idealiter tot zijn recht bij een temperatuur tussen 10 en 12°C. Door de fles 30 minuten tot 1 uur vóór het serveren te openen, kan de wijn zijn volledige aromatische complexiteit onthullen. Dit oogstjaar kan, mits bewaard onder optimale omstandigheden, uit het licht en bij een stabiele temperatuur, worden weggelegd tot circa 2045.

Een levendige en verfijnde Sauternes

Het domein
In het hart van Sauternes, in Fargues in Gironde, behoort Château Rieussec sinds de classificatie als Premier Grand Cru in 1855 tot de referenties onder de zoete wijnen van Bordeaux. Sinds 1984 is het in handen van Domaines Barons de Rothschild (Lafite) en het domein wordt geleid door Baron Éric de Rothschild. Dankzij een uitstekend terroir en traditionele Sauternaise wijnbouw zet het Sémillon in de schijnwerpers, aangevuld met Sauvignon Blanc en Muscadelle, met oogst in opeenvolgende plukgangen, gestuurd door de ontwikkeling van botrytis.

De wijngaard
De wijngaard van Château Rieussec beslaat ongeveer 93 hectare op de grens van de gemeenten Fargues en Sauternes, op een van de hoogste locaties binnen de appellatie. De bodems bestaan uit zandig-kleiachtige grindlagen met uitzonderlijke drainage, wat de optimale ontwikkeling van edele rotting bevordert. De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is meer dan veertig jaar, wat zorgt voor een diepe expressie van het terroir. De nabijheid van de Ciron, waarvan het koele water zich mengt met dat van de Garonne, creëert de ochtendnevels die essentieel zijn voor de vorming van botrytis cinerea.

Het oogstjaar
Het oogstjaar 2003 valt op door uitzonderlijke weersomstandigheden. Juni was de warmste maand sinds het begin van de metingen in 1896 en luidde een seizoen in met intense hitte en opvallend veel zonneschijn. Deze hoge temperaturen bevorderden een uitzonderlijke concentratie van suikers in de bessen. De regenval in september maakte vervolgens een gelijkmatige, optimale ontwikkeling van edele rotting mogelijk. De oogst vond plaats tussen 17 september en 1 oktober, een relatief korte periode die de gelijkmatige rijpheid van de druiven weerspiegelt. Dit oogstjaar wordt beschouwd als een referentie voor de Sauternes-appellatie.

Vinificatie en rijping
De druiven voor Château Rieussec 2003 werden met de hand geoogst in opeenvolgende plukgangen, waardoor enkel bessen die door edele rotting waren aangetast geselecteerd konden worden. Na een zachte pneumatische persing werden de mosten geklaard via koude bezinking, voordat ze naar Franse eikenhouten vaten werden overgebracht. De alcoholische gisting vond plaats in vaten, met een jaarlijkse vernieuwing van ongeveer 50 tot 55% van het vatenbestand. De gisting werd gestopt bij 14% alcohol om het evenwicht tussen zoetheid en frisheid te behouden. De rijping in vaten duurde tussen 18 en 26 maanden, wat zorgde voor een harmonieuze integratie van door het hout afkomstige aroma’s en een complexe evolutie van de wijn.

Druivenrassen
Sémillon (91%), Sauvignon Blanc (6%), Muscadelle (3%)