Château Sainte Marguerite Fantastique 2022

Een Côtes de Provence witte wijn van verleidelijke finesse en aromatische expressie

Het landgoed

Opgericht in 1929 door André Chevillon op de fundamenten van een wijndomein dat al sinds de oudheid wordt verbouwd, strekt Château Sainte-Marguerite zich uit over het terroir van La Londe-Les-Maures, een dorp aan de kust van de Var. In 1955 kreeg het de titel Cru Classé de Provence, een onderscheiding die de authenticiteit, diversiteit en kwaliteit van de producten benadrukt. In 1977 kochten Brigitte en Jean-Pierre Fayard het domein, dat toen 11 hectare besloeg. In 2022 ging de familie Fayard samenwerken met Pernod Ricard om Sainte Marguerite verder te ontwikkelen in de Provence en internationaal.

De wijngaard

Fantastique 2022 wit is een Côtes de Provence wijn uit de wijngaarden van Maison Sainte Marguerite, biologisch verbouwd op filtrerende klei- en kiezelbodem, gestructureerd met kiezels en gebroken kwarts.

Vinificatie en rijping

Koude schilweking voor het persen. Vinificatie en rijping in vaten gedurende 10 maanden op fijne droesem. Verfijning en filtratie voor het bottelen.

Druivensoorten

Rolle (100%)

Kenmerken en proefnotities voor het bewaren van de cuvée Fantastique 2022 Blanc van Château Sainte Marguerite

Proeverij

Kleur
De kleur toont subtiele hints van groen en goud.

Neus
Expressief, met aroma's van citrusfruit, abrikoos, peer en citroenschil.

Smaak
Ruim en rijk, verleidt het gehemelte met aroma's van wit fruit dat bewaard is gebleven door rijping op vat.

Serveren

Deze cuvée wordt het best geserveerd tussen 10°C en 13°C.

Wijn-spijs combinaties

Capon à la provençale, vol-au-vent, kalfszwezerik of geitenkaas zoals Banon feuille zijn verfijnde combinaties voor deze witte wijn uit de Provence.