Clos Naudin : Sec 2024

Kenmerken en proeftips voor de Clos Naudin Vouvray "Sec" 2024

Proefnotities

Het oog
De kleur van deze witte wijn onthult zich in een bleekgouden tint met subtiele strogele accenten, met een opmerkelijke, heldere glans.

De neus
Het boeket ontvouwt zich met een minerale, vuursteenachtige kern, typisch voor zijn terroir. Na beluchting komen er elegante aroma's van verse mirabelle en citrusvruchten zoals bergamot naar voren, samen met noten van witte bloemen en peer, alles onderstreept door delicate rokerige accenten.

De mond
De aanzet is levendig en fris, gedragen door een mooie citroenachtige zuurgraad. Het middenpalet toont een krijtachtige textuur en prachtige breedte, met smaken van citroen, limoen en gekonfijte citrusvruchten. De afdronk strekt zich uit met grote elegantie en lengte, en eindigt op een fijne bitterheid en minerale noten.

Wijn-spijsadvies

Deze Vouvray "Sec" combineert prachtig met rauwe of gemarineerde zeevruchten zoals ceviche of vistartaar, evenals oesters. Hij verrijkt ook gepocheerde of gegrilde witvis geserveerd met botersaus, gevogelte, of een verse geitenkaas.

Bewaring en service

Hoewel deze jaargang 2024 in zijn jeugd al erg toegankelijk is, heeft hij de structuur om prachtig te evolueren in de kelder. Hij kan nu genoten worden of bewaard worden tot ongeveer 2054.

Overige kenmerken

Deze wijn heeft een resoluut droog profiel, met een restsuikergehalte van ongeveer 3,5 g/l.

De minerale elegantie van een grote witte Vouvray

Het domein

Opgericht in 1910 door Armand Foreau, is Domaine du Clos Naudin een belangrijke referentie in de Loire-vallei. Gelegen in het noordoosten van de appellatie, beslaat dit familiedomein iets meer dan elf hectare. Vandaag leidt Vincent Foreau, vertegenwoordiger van de vierde generatie, het domein met passie, waarbij hij een filosofie van minimale interventie hoog houdt. Het jaar 2024 markeert een historische mijlpaal voor Clos Naudin met het officieel behalen van de biologische certificering, de bekroning van decennialange milieuvriendelijke praktijken.

De wijngaard

De wijnstokken, met een gemiddelde leeftijd van 35 tot 45 jaar, gedijen op de prestigieuze terroirs van de Vouvray-appellatie, met name op de historische percelen Les Perruches en Les Ruettes. Ideaal zuidgericht, profiteren ze van optimale zonligging op een helling op middenhoogte. De bodems bestaan uit groene klei en silica, rijk aan vuursteen, rustend op een kalksteenondergrond bekend als tuffeau. De wijngaard wordt onderhouden door regelmatig ploegen en het gebruik van organische mest, met handmatige oogst in opeenvolgende doorgangen.

Het oogstjaar

Het jaar werd gekenmerkt door een bijzonder koel en vochtig groeiseizoen. Deze klimatologische omstandigheden bevorderden een trage, gematigde rijping van de bessen, waardoor de cyclus van de wijnstok verlengd werd. Dit specifieke weerpatroon hielp de frisheid en aromatische finesse in de druiven te behouden.

Vinificatie en rijping

De gisting verloopt langzaam, bij koele temperaturen, met inheemse gisten, in voornamelijk oude eiken vaten van 300 liter. Om maximale spanning te behouden, wordt malolactische gisting strikt vermeden en vindt er geen chaptalisatie plaats. De wijn rijpt vervolgens ongeveer acht maanden in deze zelfde vaten, voordat hij twee keer wordt overgeheveld en gefilterd voorafgaand aan het bottelen de volgende lente.

Druivenras

100% Chenin Blanc.