Descendientes de Jose Palacios : La Faraona 2022

Kenmerken en proeftips voor La Faraona 2022 van Descendientes de Jose Palacios

Degustatie

In de mond valt deze Spaanse wijn op door zijn helderheid en intense aroma's van kersen, aangevuld met tonen van venkel. De afdronk is verfrissend, met uitgesproken minerale nuances en een indrukwekkende diepgang.

Een grote wijn uit Bierzo die de volle schoonheid van zijn uitzonderlijke terroir onthult

Het domein

Descendientes de J. Palacios, een familiebedrijf opgericht door Alvaro Palacios, het boegbeeld van de wijnrevolutie die Spanje de afgelopen twintig jaar heeft doorgemaakt, en zijn neef Ricardo Perez, is een waar familieverhaal. De bodega Descendientes de Jose Palacios, vernoemd naar de in 2000 overleden vader van Alvaro en grootvader van Ricardo, werd opgericht nabij het dorp Villafranca del Bierzo, in de autonome gemeenschap Castilië en León in Spanje.

De wijngaard

Gedreven door de wens om het uitzonderlijke potentieel van de DO Bierzo te laten zien, een wijnregio die destijds nog weinig erkenning genoot, vestigde de familie Palacios er een bodega. Zij kozen voor een locatie nabij Corullón, aangetrokken door de unieke eigenschappen van het terroir. Dit terroir onderscheidt zich door zijn grote diversiteit en droge bodems, en herbergt een wijngaard met oude stokken, waar Mencia de boventoon voert, de emblematische blauwe druif van Bierzo.

Vinificatie en rijping

De vinificatie vindt plaats in eikenhouten kuipen, met regelmatige pigeage en het gebruik van inheemse gisten. De malolactische gisting start spontaan in dezelfde eikenhouten kuip, waarna de wijn op vaten rijpt.

Assemblage

Mencia (100%)