Descendientes de Jose Palacios : La Faraona 2023
Voorraad in het pand - Verzending vanaf 30 november 2025
LeveringGratis bij bestelling vanaf €300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Recensies en beoordelingen
ParkerBeschrijving
Kenmerken en proefadvies voor La Faraona 2023 Descendientes de José Palacios
Serveren en bewaren
La Faraona 2023 moet minstens een uur worden gedecanteerd vóór het schenken om zijn aromatische complexiteit volledig te onthullen. Deze wijn heeft een groot bewaarpotentieel en kan worden bewaard tot circa 2043. Bewaar bij een maximale temperatuur van 12 °C.
La Faraona, een legendarische cuvée uit de appellatie Bierzo
Het domein
Opgericht in 1999 door Álvaro Palacios en zijn neef Ricardo Pérez Palacios, heeft Descendientes de José Palacios zich gevestigd als een van de meest prestigieuze domeinen in Castilië en León. Het domein beslaat 40 hectare, opgedeeld in 220 percelen rond Corullón in de appellatie Bierzo, en is vernoemd naar José Palacios, de vader van Álvaro en de grootvader van Ricardo. Gezamenlijk geleid door de twee oprichters valt het op door zijn oude stokken mencía op leisteen en schist, waar onder meer La Faraona wordt geproduceerd, een legendarische cuvée in zeer kleine hoeveelheden.
De wijngaard
La Faraona is afkomstig van één enkel perceel van 0,55 hectare in het dorp El Ferro in Corullón, in het hart van de Bierzo-appellatie. Deze uitzonderlijke wijngaard ligt op zeer steile, zuidoostelijk georiënteerde hellingen tussen 800 en 860 meter boven zeeniveau. De bodems uit het vroege Cambrium (Paleozoïcum), bestaande uit sericitische schist en leisteen, doorkruist door kwarts- en metaaladers, zorgen voor een uniek terroir met vulkanische invloed. Het wortelstelsel blijft oppervlakkig door een rotslaag die zich op slechts 30 centimeter diepte bevindt.
Vinificatie en rijping
De vinificatie vindt plaats in eikenhouten kuipen met regelmatig onderdompelen van de schillenhoed, met gebruik van inheemse gisten. De malolactische gisting start spontaan in dezelfde eiken kuip, waarna de wijn op eikenhouten vaten verder rijpt.
Druivenrassen
Deze rode wijn uit Castilië en León bestaat voor 95% uit mencía, de emblematische druif van de regio, aangevuld met 5% witte rassen jerez en godello, afkomstig van 83 jaar oude struikstokken, in lijn met de biodynamische traditie van Bierzo.
