Descendientes de Jose Palacios : La Faraona 2023
Slechts 1 beschikbaar
Voorraad in het pand - Verzending vanaf 30 november 2025
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Recensies en beoordelingen
ParkerBeschrijving
Karakterschets en proefadvies voor La Faraona 2023 van Descendientes de José Palacios
Serveren en bewaren
La Faraona 2023 moet minstens een uur worden gekarafeerd vóór het serveren om zijn aromatische complexiteit volledig te onthullen. Deze wijn heeft een groot rijpingspotentieel en kan tot ongeveer 2043 worden bewaard. Bewaren bij een maximale temperatuur van 12 °C.
La Faraona, een legendarische cuvée uit de appellatie Bierzo
Het domein
Opgericht in 1999 door Álvaro Palacios en zijn neef Ricardo Pérez Palacios, heeft Descendientes de José Palacios zich gevestigd als een van de meest prestigieuze domeinen in Castilië en León. Verspreid over 40 hectare, opgedeeld in 220 percelen rond Corullón in de appellatie Bierzo, dankt het domein zijn naam aan José Palacios, de vader van Álvaro en de grootvader van Ricardo. Gezamenlijk beheerd door de twee oprichters, onderscheidt het zich door oude Mencía-stokken op leisteen- en schisthellingen, die onder meer La Faraona voortbrengen, een legendarische cuvée die in zeer kleine hoeveelheden wordt gemaakt.
De wijngaard
La Faraona komt van een enkele wijngaard (0,55 hectare) in het dorp El Ferro in Corullón, in het hart van de appellatie Bierzo. Deze uitzonderlijke wijngaard strekt zich uit over zeer steile, zuidoostelijk georiënteerde hellingen, tussen 800 en 860 meter boven zeeniveau. De vroeg-Cambrische paleozoïsche bodems, bestaande uit sericitische schisten en leisteen, doorkruist door aders van kwarts en metalen, bieden een uniek vulkanisch terroir. Het wortelstelsel blijft oppervlakkig vanwege een rotsachtige laag die zich op slechts 30 centimeter onder het oppervlak bevindt.
Vinificatie en rijping
De vinificatie vindt plaats in eikenhouten kuipen, met regelmatige pigeage en het gebruik van inheemse gisten. De malolactische gisting start spontaan in dezelfde eikenhouten kuip en de wijn rijpt vervolgens op vat.
Druivenrassen
Deze rode wijn uit Castilië en León bestaat voor 95% uit Mencía, de emblematische druif van de regio, aangevuld met 5% van de witte rassen Jerez en Godello, afkomstig van 83 jaar oude, struikgeleide stokken volgens de biodynamische traditie van Bierzo.
