Descendientes de Jose Palacios : Las Lamas 2022

Proefkenmerken en serveersuggesties voor Las Lamas 2022 van Descendientes de Jose Palacios

Proeverij

De aanzet in de mond is soepel en rond; de afdronk wordt gekenmerkt door stevige tannines, verlevendigd door een aangename frisheid.

Een grote Bierzo-wijn die de volle schoonheid van zijn uitzonderlijke terroir laat zien

Het domein

Descendientes de J. Palacios is het verhaal van een familieproject, opgericht door Álvaro Palacios—een vooraanstaande figuur achter de Spaanse wijnrevolutie van de afgelopen twintig jaar—en zijn neef Ricardo Pérez. Ter ere van Álvaro’s vader en Ricardo’s grootvader, die in 2000 overleed, werd de bodega Descendientes de Jose Palacios opgericht nabij het dorp Villafranca del Bierzo, in de autonome gemeenschap Castilië en León, Spanje.

De wijngaard

Gedreven door de wens om het uitzonderlijke potentieel van de DO Bierzo—een wijnregio die nog relatief onder de radar is—te benadrukken, vestigde de familie Palacios hier een bodega. Ze kozen voor een locatie nabij Corullón, aangetrokken door het unieke terroir. Dit terroir valt op door zijn grote diversiteit en schrale bodems, met oude stokken waarop vooral Mencía staat, de emblematische rode druif van Bierzo.

Vinificatie en rijping

De vinificatie vindt plaats in eikenhouten kuipen met regelmatige pigeages, met gebruik van inheemse gisten. De malolactische gisting start spontaan in hetzelfde eikenhouten vat, waarna de wijn rijpt in grote foudres en vaten.  

Assemblage

Mencía
Andere variëteiten