Descendientes de Jose Palacios : Las Lamas 2023

Proefnotities en kenmerken van de cuvée Las Lamas 2023 van Descendientes de Jose Palacios

Proeverij

Uiterlijk
De wijn vertoont een diepe rode kleur met granaatrode accenten.

Neus
De neus onthult een complex boeket van zwarte vruchten zoals braam en pruim, aangevuld met florale tonen en zoete specerijen.

Smaak
In de mond toont deze wijn een krachtige, contemplatieve structuur die de volle rijkdom van zijn leisterroir uitdrukt, met een aanhoudende, minerale afdronk.

Gastronomie

Deze karaktervolle rode wijn past prachtig bij gegrild rood vlees, klein wild en gerijpte kazen. Hij combineert ook zeer goed met langzaam gegaarde gerechten met wilde paddenstoelen.

Serveren en bewaren

Las Lamas 2023 komt het best tot zijn recht na minstens één uur karafferen voor het serveren. De aanbevolen serveertemperatuur ligt tussen 16 en 18°C. Deze wijn heeft aanzienlijk bewaarpotentieel en kan worden bewaard tot ongeveer 2043.

Een krachtige, contemplatieve wijn uit Castilië en León van Descendientes de Jose Palacios

Domein

Descendientes de J. Palacios is het verhaal van een familieonderneming, opgericht door Álvaro Palacios—een eminente figuur achter de wijnrevolutie die Spanje de afgelopen twintig jaar heeft doorgemaakt—en zijn neef Ricardo Pérez. Genoemd naar Álvaro’s vader en Ricardo’s grootvader, die in 2000 overleed, werd de bodega Descendientes de Jose Palacios opgericht nabij het dorp Villafranca del Bierzo, in de autonome gemeenschap Castilië en León, Spanje.

Wijngaard

De wijngaard Las Lamas beslaat 1,6 hectare geselecteerde percelen in de streek Corullón, in het hart van de appellatie Bierzo. Op zuidgerichte, zeer steile hellingen groeien de stokken tussen 670 en 730 meter boven zeeniveau op paleozoïsche, gelamineerde leisteenbodems met klei als dominante component. Deze geoxideerde chlorietschisten vertonen de oranje, gele en rode tinten die kenmerkend zijn voor dit gebied, tot op een diepte van slechts 45 centimeter.

Vinificatie en rijping

De vinificatie vindt plaats in eiken kuipen, met regelmatige onderdompelingen van de hoed en met gebruik van inheemse gisten. De malolactische gisting start spontaan in dezelfde eiken kuip, waarna de wijn rijpt in foudres en vaten.  

Druivenrassen

De blend bestaat uit 97% Mencía, aangevuld met 2% Alicante Bouschet en 1% wit ras (Jerez).