Domaine André Brunel : Les Cailloux 2022

Kenmerken en proeftips voor de Les Cailloux 2022 Domaine André Brunel

Proefnotities

Het oog
De kleur onthult een mooie rode tint.

De neus
Gulle en complexe neus met aroma's van rijp, bijna gekonfijt rood en zwart fruit, doet denken aan rode aalbes en bosvruchten. Vervolgens ontplooit de neus subtiele tonen van garrigue, met accenten van tijm, lavendel en rozemarijn, aangevuld met tinten van geroosterd vlees en witte peper.

De mond
Vol en zijdezacht, de mond is verleidelijk met soepele, perfect geïntegreerde tannines. Deze onthult een elegante textuur die smaken van vers fruit combineert met subtiele tonen van sinaasappelschil, specerijen en aromatische kruiden, met een opmerkelijk lange afdronk.

Wijn-spijsadvies

Deze rode wijn uit Frankrijk combineert wonderwel met stevige vleesgerechten, zoals steak tartaar, een fijne gegrilde snit of boeuf bourguignon. Hij komt ook goed tot zijn recht bij wildgerechten zoals wild zwijn, eend met paddenstoelen of gebraden lamsbout met kruiden. Wat kaas betreft, past hij prachtig bij geiten- of schapenkaas, of bij zachte kazen met een schimmelkorst zoals Saint-Félicien. Tot slot zal hij verrassen bij smaakvolle vegetarische gerechten, zoals moussaka of geroosterde zomergroenten.

Bewaring en serveertips

Hoewel hij al jong kan worden gedronken vanwege zijn levendige fruitigheid, zal de Les Cailloux 2022 zijn volledige potentieel onthullen na enkele jaren in de kelder en kan hij worden bewaard tot ongeveer 2032.

De elegantie en complexiteit van een grote Châteauneuf-du-Pape wijn

Het domein

Gelegen in de Rhônevallei, gaat Domaine André Brunel terug tot de 18de eeuw wat betreft zijn wijnbouworigines, maar het was in 1954 dat het domein commercieel echt tot bloei kwam onder impuls van Lucien Brunel. Als pionier op het gebied van duurzame praktijken en gecertificeerd met het label Haute Valeur Environnementale, onderscheidt dit domein zich door zijn diepe respect voor het terroir. Vandaag staat Fabrice Brunel, die de achtste generatie vertegenwoordigt, aan het hoofd van het domein. Hij zet de familietraditie voort door eeuwenoude tradities te combineren met technische innovaties om wijnen van grote precisie te produceren.

De wijngaard

De wijngaard waaruit deze wijn afkomstig is, strekt zich uit over de prestigieuze Châteauneuf-du-Pape appellatie. De wijnstokken, waarvan sommige een gemiddelde leeftijd van zestig jaar hebben, gedijen op een mozaïek van percelen met complexe bodems. Deze bestaan voornamelijk uit afgeronde kiezelstenen aan de oppervlakte, wat een uitstekende drainage bevordert, gecombineerd met zand en klei in de diepere lagen. Het domein bevordert natuurlijke grondbedekking en landbouwpraktijken die de biodiversiteit respecteren om de vitaliteit van de bodem te behouden.

Het oogstjaar

2022 begon met een koude, droge periode, gevolgd door een ongewoon warme en vochtige periode die de groeicyclus aanzienlijk verstoorde. Deze ongewone weersomstandigheden leidden tot een bijzonder vroege knopontluiking van de wijnstokken, wat voortdurende aandacht in alle percelen vereiste.

Vinificatie en rijping

Voor de cuvée Les Cailloux 2022 worden de druiven met de hand geoogst. Na volledige ontsteling fermenteren de bessen gedurende twee tot drie weken in betonnen kuipen, met regelmatige pigeage en délestage voor een zachte extractie van kleur en tannines. De wijn wordt vervolgens uitsluitend gedurende achttien maanden gerijpt in inox tanks, zonder enig houtcontact, om de puurheid van het fruit en de authentieke expressie van het terroir te behouden.

Druivenrassen

70% Grenache, 20% Mourvèdre, 10% Syrah.