Domaine André Brunel : Les Cailloux 2023

Proefnotities en Kenmerken van Domaine André Brunel Les Cailloux 2023

Proeven

De neus
De neus onthult een fijne complexiteit, met geuren van rood fruit, kers en kirsch. Het geheel wordt subtiel verrijkt door tonen van drop, menthol, sinaasappelschil en delicate bloemige accenten.

De mond
Vol en zijdezacht, biedt de mond een verfijnde, levendige structuur, ondersteund door soepele, elegante tannines. Hij onthult delicieuze tonen van aardbei en kers, die overgaan in een lange, kruidige en licht zilte afdronk.

Wijn-spijsadvies

Deze rode wijn combineert perfect met smaakvol rood vlees of wildgerechten.

Serveren en Bewaren

Al jong toegankelijk dankzij zijn fruitigheid, zal deze Les Cailloux 2023 zijn volle diepgang onthullen na enkele jaren kelderrijping en kan tot ongeveer 2036 worden bewaard.

De Elegantie en Complexiteit van een Rode Châteauneuf-du-Pape

Het Domein

Gelegen in Châteauneuf-du-Pape, in de Rhônevallei, is Domaine André Brunel een familiedomein waarvan de wijnbouwtraditie teruggaat tot enkele eeuwen. In 1954 richtte Lucien Brunel officieel het merk op om zijn terroirs met gerolde keien in de schijnwerpers te zetten. Na het opmerkelijke werk van André Brunel vanaf 1971, een pionier op het gebied van milieuvriendelijke en duurzame landbouw, staat het domein nu onder leiding van zijn zoon, Fabrice Brunel. Hij zet deze erfenis vol passie voort en produceert wijnen die bekendstaan om hun grote precisie.

De Wijngaard

Deze Châteauneuf-du-Pape wijn wordt gemaakt van wijnstokken met een gemiddelde leeftijd van 60 jaar, geteeld volgens de principes van duurzame landbouw, zonder herbiciden of pesticiden. Het terroir bestaat uit een mozaïek van iconische percelen (Bois de la Ville, Les Serres, Farguerol, Cansaud, Cabrières en Revès), waarin goed doorlatend grind, rode en blauwe klei, evenals krijtachtige kalksteen worden gecombineerd. Het geheel is bedekt met de beroemde gerolde keien, die warmte opslaan om een optimale rijping van de druiven te bevorderen. De opbrengsten zijn beperkt tot ongeveer 30 hectoliter per hectare en de oogst gebeurt volledig met de hand.

Het Oogstjaar

2023 wordt beschouwd als een uitzonderlijk jaar voor het domein. Het viel op door een bijzonder lange oogst, die al vroeg begon, zo vroeg als augustus. Deze weersomstandigheden maakten het mogelijk om elk perceel op het perfecte rijpingsmoment te oogsten, wat resulteerde in een opmerkelijk evenwicht tussen frisheid en concentratie.

Vinificatie en Rijping

Voor de productie van deze Les Cailloux 2023 worden de druiven volledig ontrist voordat ze macereren in betonnen kuipen. De extractie gebeurt op zachte wijze door regelmatige overpompingen gedurende vier weken. Om de puurheid van het fruit en zijn frisheid te bewaren zonder invloed van eik, rijpt de wijn vervolgens 18 maanden in roestvrijstalen tanks.

Druivenrassen

70% Grenache, 20% Mourvèdre, 10% Syrah.