Domaine Belargus : Quarts 2020

Kenmerken en proefadvies voor Domaine Belargus Quarts 2020

Proeven

Kleur
De kleur onthult een lichtgele tint met gouden accenten.

Neus
De neus is puur en delicaat en drukt aroma's uit van bergamot, acacia en Siciliaanse citroen, vergezeld van geroosterde amandel. Het intense boeket onthult ook tonen van steenfruit en witte bloemen, doorspekt met minerale nuances afkomstig van de leisteen. Bij het walsen verrijken toetsen van venkel, witte peper, citroenolie en verbrijzelde steen het aromatische palet.

Smaak
De aanzet is vol energie, gedragen door stimulerende en fijn zilte bloemige smaken. Het fruit drukt zich uit met een lichte rijpheid via smaken van wilde perzik, abrikoos en sinaasappelschil, geharmoniseerd met tonen van witte bloemen en aromatische kruiden. De uitgesproken zijdezachte textuur leidt naar een dicht gehemelte, gestructureerd door fijne zuren en delicate tannines. De lange en aromatische afdronk onderscheidt zich door een licht bittertje afkomstig van de Precambrische leisteen, wat zorgt voor complexiteit en een opmerkelijke lengte.

Wijn-spijscombinaties

Deze droge witte wijn past perfect bij gegrilde vis, zeevruchten, verfijnde vegetarische gerechten of gerijpte geitenkazen. Hij past ook goed bij gevogelte met truffel, gerechten met botersauzen, gestoofd wit vlees, gefrituurde gerechten en blauwe kazen.

Service en bewaring

De Quarts 2020 kan nu al worden gedronken en zal zich blijven ontwikkelen tot ongeveer 2040, of zelfs 2042.

Een droge Chenin Blanc uit Anjou die kracht en finesse combineert op Precambrische leisteen

Het domein

Opgericht in 2018 door Ivan Massonnat, beslaat Domaine Belargus vandaag de dag vierentwintig hectare in de Loire. Dit domein ontstond uit de overname van Domaine Pithon-Paillé, aangevuld met de aankoop van percelen in de Quarts-de-Chaume Grand Cru en in Savennières. Onder leiding van Ivan Massonnat, bijgestaan door keldermeester Adrien Moreau en wijngaardmanager Amaury Chartier, past het domein biodynamische wijnbouw toe op al zijn wijnstokken. Belargus heeft zich snel gevestigd als een referentie in de Anjou Noir, waarbij het historische prestige van deze oude terroirs in ere wordt hersteld door een perceelsgebonden aanpak geïnspireerd op de Bourgogne.

De wijngaard

De Quarts 2020 is afkomstig van het lieu-dit Les Quarts binnen de appellatie Quarts-de-Chaume in Anjou. Dit historische perceel, dat zijn naam gaf aan de appellatie, profiteert van een ligging op het zuiden op Precambrische leisteen. Deze bodems geven finesse en lengte aan de wijnen. Het domein beheert 3,08 hectare op dit uitzonderlijke terroir gelegen in de Anjou Noir, een regio die wordt gekenmerkt door een complex geologisch mozaïek. De wijnstokken worden beheerd volgens de biodynamische landbouw met rendementen die vrijwillig beperkt zijn tot ongeveer vijfendertig hectoliter per hectare.

Het oogstjaar

Het oogstjaar 2020 wordt gekenmerkt door een opmerkelijk evenwicht. De zachte en regenachtige winter vulde de waterreserves aan. In de lente waren er enkele vorstperiodes, die dankzij beschermingsmaatregelen werden beheerst. De droge en zonnige zomer veroorzaakte geen waterstress dankzij de opgebouwde reserves, waarbij de wijnstokken hun heldergroene bladerdek behielden. Fijne en regelmatige regenval midden augustus stelde de druiven in staat om nog twee weken verder te rijpen. De oogst vond plaats onder een stralende zon en begon op 31 augustus met een pauze van een week om de optimale rijpheid af te wachten. De druiven bereikten een perfect evenwicht met gematigde alcoholpercentages, tussen 12,5% en 13,5%, lager dan het gemiddelde van de afgelopen jaren.

Vinificatie en rijping

De oogst voor Quarts 2020 werd handmatig uitgevoerd in verschillende opeenvolgende plukgangen om druiven bij optimale rijpheid te selecteren, wat de natuurlijke heterogeniteit van Chenin Blanc weerspiegelt. Na het persen rijpte de wijn zesentwintig maanden in demi-muids van 600 liter op de volledige droesem. Deze methode van langdurige rijping in grote vaten bewaart de zuiverheid van het fruit en voegt tegelijkertijd complexiteit en structuur toe aan de wijn.

Druivenras

100% Chenin Blanc