Domaine Belargus : Quarts 2022

Kenmerken en proeftips van de Quarts 2022 van Domaine Belargus

Proefnotities

Het oog
De kleur onthult een diepe gouden tint, die soms overgaat in een lichte amberkleur, geaccentueerd door schitterende glinsteringen die de rijkdom van de wijn weerspiegelen.

Neus
De neus is prachtig complex en verspreidt intense aroma's van gekonfijt fruit, abrikoos en citrusvruchten. Deze worden vergezeld door verwennende noten van honing en zoete specerijen, af en toe opgetild door subtiele tinten saffraan en tropisch fruit.

Mond
Vol en fluweelzacht, verleidt de mond met zijn rijke, romige textuur. De zoetheid, gekenmerkt door smaken van vruchtenpasta en marmelade, wordt perfect in balans gehouden door een frisse zuurgraad en een mineraliteit die voortkomt uit de leisteembodem. Het geheel toont een opmerkelijke verticale spanning en ontvouwt zich in een uitzonderlijk lange afdronk, zonder enige zwaarte.

Wijn-spijscombinaties

Deze grote witte wijn combineert wonderwel met foie gras, blauwaderkazen, of licht gezoete desserts op basis van fruit met abrikoos of appel. Hij past ook uitstekend bij pittige gerechten of gerechten met een zoet-hartige smaak.

Serveren en bewaren

Dankzij zijn uitzonderlijke zuur- en mineraalstructuur beschikt deze Quarts 2022 over een aanzienlijk bewaarpotentieel, waardoor hij zich jarenlang prachtig kan ontwikkelen in de kelder.

De rijkdom en spanning van een grote witte wijn uit Anjou

Het domein

Officieel opgericht in 2018 door Ivan Massonnat, een gepassioneerde investeerder, heeft Domaine Belargus zich snel gevestigd als een onmisbare referentie in de Loire. Voortbouwend op de fundamenten van het voormalige domein Pithon-Paillé, beslaat het landgoed 24 hectare die volledig gewijd zijn aan één druivenras. Gelegen in het hart van de Anjou Noir, onderscheidt het domein zich door zijn zorgvuldige perceelsgewijze aanpak en zijn diepgaande toewijding aan biodiversiteit, gesymboliseerd door de icarusblauwtje (Belargus). De wijngaard wordt biologisch bewerkt en staat aan de basis van een ware renaissance van de wijnbouw in Anjou.

De wijngaard

Deze cuvée komt van de historische locatie "Les Quarts". Gelegen in de Anjou Noir, kenmerkt dit terroir zich door een op het zuiden gerichte leisteenheuvel. De ongeveer dertig jaar oude wijnstokken profiteren van de ochtendnevel die opstijgt vanaf de Layon en van de constante wind. De wijngaard is biologisch gecertificeerd en wordt momenteel omgevormd naar biodynamische landbouw.

De jaargang

Deze cuvée wordt alleen geproduceerd in jaren die door het domein als uitzonderlijk worden beschouwd, en weerspiegelt een bijzonder gunstige jaargang 2022. De weersomstandigheden stelden de druiven in staat om een optimale rijpheid te bereiken.

Wijnbereiding en rijping

De totstandkoming van de Quarts 2022 vereist een uiterst nauwkeurige wijnbouw. De druiven worden met de hand geoogst via opeenvolgende selectierondes om alleen perfect geconcentreerde bessen te selecteren. Het wijnbereidingsproces kent minimale interventie en is erop gericht de subtiele balans van de druivensoort te behouden.

Druivenras

100% Chenin Blanc