Domaine Belargus : Quarts 2021

Kenmerken en proefadvies voor Domaine Belargus Quarts 2021

Proeven

Kleur

De kleur onthult een goudgele tint met schitterende reflecties, een bewijs van de mooie rijpheid van het fruit.

Neus

De neus opent met aroma's van geel fruit en honing, vergezeld door tonen van citroen en bloemen. De minerale dimensie onthult zich geleidelijk, met nuances van gekonfijt fruit, vanille en abrikoos. Toetsen van kweepeer en yuzu maken dit boeket van een licht uitgesproken intensiteit compleet.

Mond

De mond is rijk en vol, met een strakke aanzet die evolueert naar een mooie rondheid. De zilte en minerale structuur brengt spanning en frisheid, terwijl een fijne, perfect beheerste nobele bitterheid de expressie van het leisteenterroir markeert. De afdronk is lang en aanhoudend, wat de complexiteit van deze droge witte wijn bevestigt.

Wijn-spijscombinaties

Deze wijn is een ideale begeleider van delicate vis en schaaldieren, met name langoustines met beurre blanc. Hij past ook heel goed bij harde kazen zoals Comté of Beaufort. Wit vlees in roomsaus en gerechten op basis van rijst en groene groenten zijn ook uitstekende combinaties.

Service en bewaarpotentieel

Het wordt aanbevolen om Quarts 2021 te serveren op een temperatuur tussen 11 en 13°C, in grote glazen die een goede beluchting mogelijk maken. Deze wijn kan gedronken worden vanaf 2025 en zal zich blijven ontwikkelen tot rond 2044, met een verwacht hoogtepunt tussen ongeveer 2038 en 2040.

Een uitzonderlijke droge Chenin Blanc uit de Quarts-de-Chaume Grand Cru in de Loire

Het domein

Domaine Belargus werd in 2018 opgericht door Ivan Massonnat, een voormalig investeerder die wijnmaker werd. Gelegen in Anjou Noir, in de Loire, beslaat het domein 24 hectare verdeeld over drie belangrijke locaties: de Coteau des Treilles, de percelen van Quarts-de-Chaume en de wijngaarden van Savennières. Belargus is volledig gewijd aan Chenin Blanc en past sinds 2022 gecertificeerde biodynamische wijnbouw toe, met een team van vijftien mensen voor een precisieaanpak geïnspireerd op Bourgondische methoden. Ivan Massonnat leidt dit uitzonderlijke eigendom vandaag de dag.

De wijngaard

Quarts 2021 is afkomstig van de lieu-dit Les Quarts, in het hart van de appellatie Quarts-de-Chaume Grand Cru, in Anjou. Domaine Belargus beheert daar bijna 10 hectare in één aaneengesloten blok, wat bijna de helft van dit historische perceel vertegenwoordigt. De wijnstokken profiteren van een perfecte zuidelijke ligging op bodems van talkschist bedekt met klei en witte kwartsstenen. Deze bevoorrechte locatie, vlakbij de Layon, biedt een ideaal microklimaat met gulle zonneschijn en constante natuurlijke ventilatie. De hoogte en de aard van de bodems bevorderen een effectieve drainage en een opmerkelijke minerale expressie.

Het oogstjaar

Het oogstjaar 2021 in de Loire werd gekenmerkt door een strenge winter met vorstperiodes die de Franse wijngaarden aantastten. Een mildere lente zorgde voor de bloei eind mei, gevolgd door bijzonder regenachtige maanden juni en juli. Tussen half juli en half augustus werd meteorologische instabiliteit waargenomen. Ondanks deze contrasterende omstandigheden bereikte het oogstjaar 2021 een optimale rijpheid, wat resulteerde in droge wijnen van grote precisie, met een uitgesproken zilt en mineraal karakter.

Vinificatie en rijping

De oogst voor Quarts 2021 werd handmatig uitgevoerd bij optimale rijpheid. De vinificatie vindt plaats in houten vaten met inheemse gisten, zonder temperatuurregeling of technologische ingrepen. De fermentatie kan variëren van enkele weken tot meer dan een jaar, afhankelijk van de percelen. De rijping duurt tussen één en drie jaar, met een minimum van dertien maanden op de volledige droesem, zonder bâtonnage of oversteken. Het domein gebruikt een verscheidenheid aan vaten, variërend van vaten van 228 liter tot eivormige vaten, waardoor complexiteit ontstaat door de interactie van verschillende houtvolumes.

Druivenras

100% Chenin Blanc