Domaine Coursodon : Silice 2023

Proefnotities en proefadvies voor Silice Blanc 2023 van Domaine Coursodon

Proeven

Uiterlijk
De wijn toont een bleke, heldere kleur.

Neus
Het bouquet wordt gekenmerkt door de overheersing van primaire aroma’s, die de volledige puurheid van de marsanne-druif onthullen.

Smaak
De aanzet charmeert met een zijdeachtige textuur. In de mond onthult de wijn een perfect evenwicht tussen zuren en alcohol, vergezeld van een opmerkelijke rijkdom die blijft nazinderen met een fraaie persistentie. De totaalindruk drukt de pure elegantie van marsanne uit.

Spijs- en wijncombinaties

Deze witte wijn combineert perfect met vis in saus of geroosterde foie gras.

Serveren en bewaren

Silice Blanc 2023 kan worden geserveerd bij een temperatuur tussen 10 en 12°C.

Een Saint-Joseph Blanc van opmerkelijke elegantie

Het domein

Opgericht aan het einde van de 19e eeuw door Antonin en Jean-Auguste Coursodon, is Domaine Coursodon een referentie binnen de Saint-Joseph-appellatie in de Rhône Valley. Gevestigd in Mauves, de historische bakermat van de appellatie, geeft dit familiedomein al vijf generaties lang zijn vakmanschap door.

De wijngaard

De wijngaard voor deze Saint-Joseph-cuvée ligt op een terroir dat in gelijke mate bestaat uit klei en graniet. De percelen profiteren van een zuid-zuidoostelijke ligging op hellingen waar mechanisatie onmogelijk is, waardoor volledig handwerk vereist is. Behandelingen worden toegepast met een rugspuit.

Vinificatie en rijping

De oogst van Silice Blanc 2023 gebeurt met de hand, waarbij de druiven als hele trossen worden vervoerd in kratten van 40 kilogram. Een eerste selectie vindt rechtstreeks in de wijngaard plaats, gevolgd door een tweede selectie op een tafel bij aankomst. Vervolgens ondergaan de druiven een zachte, lange pneumatische persing. Het sap loopt door zwaartekracht af vóór de bezinking. De natuurlijke alcoholische gisting vindt plaats bij 18°C in roestvrijstalen tanks. De malolactische gisting wordt volledig doorgevoerd.

Druivenras

Deze witte wijn uit de Rhône Valley wordt gemaakt van 100% marsanne.