Domaine de la Mordorée : La Reine des Bois Lirac Blanc 2022

Kenmerken en Proefnotities van "La Reine des Bois" Lirac Blanc 2022 van Domaine de la Mordorée

Proefnotities

Het oog

De wijn onthult een stralende gouden tint, opgeluisterd door delicate groene reflecties die zijn prille jeugd weerspiegelen.

De neus

Opmerkelijk rijk, opent het aromatische boeket zich met weelderige aroma's van geel en wit fruit zoals perzik, abrikoos en peer. Vervolgens evolueert het naar verfrissende citrustonen, vermengd met subtiele bloemige accenten van acacia en verbena, alles ondersteund door een mineraliteit met toetsen van natte steen.

De mond

Vol van smaak en begiftigd met een prachtige rondheid, biedt de mond een perfect geïntegreerde zuurgraad die veel frisheid brengt. De fruitige smaken ontvouwen zich met intensiteit, vergezeld door een fijne saliniteit. De afdronk, opmerkelijk lang en van grote elegantie, eindigt op een delicate bitterheid die aan pompelmoes doet denken.

Wijn-spijscombinaties

Uiterst veelzijdig, deze witte wijn combineert wonderwel met delicate visgerechten zoals tong met jonge groenten of tarbot, evenals met een fijne zeevruchtenschotel. Hij begeleidt ook op briljante wijze wit vlees, zoals geroosterde kip met kruiden, gerechten met beurre blanc-saus, licht gekruide Aziatische gerechten, of harde kazen en witschimmelkazen.

Serveren en Bewaren

Begiftigd met een uitzonderlijk bewaarpotentieel, kan de Lirac Blanc "La Reine des Bois" 2022 nu al gedronken worden of bewaard tot rond 2029.

De kristalheldere expressie van een grote witte wijn uit de Rhônevallei

Het domein

Opgericht in 1986 door Francis Delorme, is het Domaine de la Mordorée gelegen in Tavel, in het hart van de zuidelijke Rhônevallei. Snel voortgestuwd naar de rangen van 's werelds meest vooraanstaande wijnproducenten dankzij het visionaire werk van Christophe Delorme, wordt het domein vandaag op briljante wijze geleid door zijn echtgenote Madeleine en zijn dochter Ambre. Trouw aan zijn motto dat de liefde voor het land bezingt, onderscheidt dit domein van een vijftigtal hectaren zich door zijn diepe engagement voor biodiversiteit en respectvolle landbouwpraktijken, met cuvées van uitzonderlijke kwaliteit als resultaat.

De Wijngaard

De druiven voor deze cuvée zijn afkomstig uit de Lirac-appellatie. Dit bijzondere terroir wordt gekenmerkt door bodems bestaande uit zand, rode klei en de befaamde rolkeien die ooit door de rivier werden meegevoerd. Onder een warm en droog mediterraan klimaat genieten deze wijnstokken van zorgvuldige aandacht en een uitsluitend handmatige oogst, wat een strenge selectie van de mooiste bessen op optimale rijpheid mogelijk maakt.

Het oogstjaar

Het oogstjaar 2022 onderscheidt zich door een relatief koel klimatologisch profiel in vergelijking met voorgaande jaren. Deze bijzondere weersomstandigheden hebben bijgedragen aan het behoud van een prachtige natuurlijke zuurgraad in de bessen, terwijl een optimale rijpheid werd gewaarborgd, wat druiven van opmerkelijke textuur en rondheid opleverde.

Vinificatie en rijping

De vinificatie van de Lirac Blanc "La Reine des Bois" 2022 berust op een filosofie van minimale interventie. Na een directe en zachte persing, gepaard met een schilmaceratie, verloopt de gisting spontaan dankzij inheemse gisten, onder strikte temperatuurcontrole. De rijping vindt vervolgens voor 90% plaats in roestvrijstalen tanks en voor 10% in neutrale houten vaten, om subtiele texturale complexiteit toe te voegen zonder de schittering van het fruit te maskeren.

Druivenrassen

30% Grenache Blanc, 20% Clairette, 15% Viognier, 15% Roussanne, 15% Marsanne, 3% Picpoul en een vleugje Bourboulenc.