Domaine de la Mordorée : Tableau de Terroir "Les Galets" Mourvèdre 2024

Kenmerken en proefadvies voor Tableau de Terroir "Les Galets" Mourvèdre 2024 van Domaine de la Mordorée

Proeven

Kleur
De kleur vertoont een prachtig, glanzend granaatrood, dat de volledige intensiteit van deze Mourvèdre onthult.

Neus
Het aromatische boeket is elegant en onthult tonen van rood fruit, vergezeld van aroma's van kersen en zwarte bessen, wat de neus een prachtige complexiteit geeft.

Smaak
In de mond verleidt deze wijn met zijn elegantie en fijne tannines. Frisheid en sappigheid gaan harmonieus samen in een bijzonder smakelijke, fruitige expressie.

Wijn-spijs combinaties

Deze Tableau de Terroir "Les Galets" Mourvèdre 2024 past perfect bij ambachtelijke charcuterie, rijk belegde pizza's en gegrild vlees met mediterrane smaken.

Serveertip en bewaaradvies

Om ten volle van de kwaliteiten van deze Tableau de Terroir "Les Galets" Mourvèdre 2024 te genieten, kan deze het beste worden geserveerd op een temperatuur van 16°C.

Een biodynamische Mourvèdre uit de Rhônevallei met een mediterraan karakter

Het domein

Opgericht in 1986 door Francis Delorme en zijn zoon Christophe, beslaat Domaine de la Mordorée vandaag de dag 42 hectare in de zuidelijke Rhônevallei, verspreid over acht gemeenten. Na het overlijden van Christophe in 2015 wordt het domein momenteel beheerd door Madeleine Delorme en haar dochter Ambre. Ze produceren wijnen onder de appellaties Tavel, Châteauneuf-du-Pape, Lirac, Côtes-du-Rhône en Condrieu. Als pionier in de biodynamica sinds 2020 onderscheidt het zich door cuvées met poëtische namen geïnspireerd door de houtsnip, waaronder "La Reine des Bois".

De wijngaard

Tableau de Terroir "Les Galets" is een rode Vin de France van een uitzonderlijk terroir met rolkeien, die de wijn zijn unieke persoonlijkheid geven. Het domein beoefent gecertificeerde biologische wijnbouw en past de biodynamische principes van Demeter toe, wat zorgt voor het grootste respect voor het milieu en de expressie van het terroir.

Vinificatie en rijping

De vinificatie van Tableau de Terroir "Les Galets" Mourvèdre 2024 volgt de traditie met het ontstelen en kneuzen van de handgeplukte druiven, gevolgd door een strenge selectie. De maceratie vindt plaats onder gecontroleerde temperatuur om de aromatische finesse en elegantie van de wijn te behouden.

Druivenras

Deze wijn uit de Rhônevallei wordt uitsluitend geproduceerd van Mourvèdre, een mediterraan druivenras dat hier zijn volledige adel en authentieke karakter tot uitdrukking brengt.