Domaine de la Mordorée : Tableau de Terroir "Les Galets" Mourvèdre 2024

Proefnotities en tips voor Tableau de terroir « Les Galets » Mourvèdre 2024 van Domaine de la Mordorée

Proeverij

Kleur
De kleur toont een prachtige, heldere granaattint die de volle intensiteit van deze mourvèdre onthult.

Neus
Het aromatische bouquet drukt zich elegant uit en onthult toetsen van rood fruit naast aroma’s van kers en zwarte bes, wat zorgt voor een schitterende aromatische complexiteit.

Smaak
In de mond charmeert deze wijn met zijn elegantie en fijne tannines. Frisheid en een gul, sappig karakter komen harmonieus samen en zorgen voor een bijzonder heerlijke fruitexpressie.

Spijs- en wijncombinaties

Deze Tableau de terroir « Les Galets » Mourvèdre 2024 past perfect bij ambachtelijke charcuterie, rijk belegde pizza’s en gegrild vlees met mediterrane smaken.

Serveren en bewaren

Om de kwaliteiten van deze Tableau de terroir « Les Galets » Mourvèdre 2024 volledig tot hun recht te laten komen, serveert u hem op een temperatuur van 16°C.

Een biodynamische mourvèdre met mediterrane accenten

Het domein

Opgericht in 1986 door Francis Delorme en zijn zoon Christophe, beslaat Domaine de la Mordorée inmiddels 42 hectare in de Zuidelijke Rhônevallei, verspreid over acht gemeenten. Sinds het overlijden van Christophe in 2015 wordt het domein geleid door Madeleine Delorme en haar dochter Ambre. Het domein produceert wijnen onder de appellations Tavel, Châteauneuf-du-Pape, Lirac, Côtes-du-Rhône en Condrieu. Als pionier in biodynamie sinds 2020 onderscheidt het zich door cuvées met poëtische namen, geïnspireerd door de houtsnip, waaronder “La Reine des Bois”.

De wijngaard

Tableau de Terroir "Les Galets" is een rode vin de France van een uitzonderlijk terroir, samengesteld uit afgeronde kiezels die de wijn zijn unieke persoonlijkheid geven. Het domein past gecertificeerde biologische wijnbouw toe en hanteert de biodynamische principes van Demeter, met totaal respect voor het milieu en voor de expressie van het terroir.

Vinificatie en rijping

De vinificatie van Tableau de terroir « Les Galets » Mourvèdre 2024 respecteert de traditie, met ontsteling gevolgd door het kneuzen van de druiven van met de hand geoogste trossen en een strenge selectie. De maceratie gebeurt onder temperatuurcontrole om de aromatische finesse en elegantie van de wijn te behouden.

Druivenras

Deze wijn wordt uitsluitend gemaakt van mourvèdre, een mediterraan druivenras dat hier al zijn nobelheid en authentieke karakter tot uiting brengt.